資訊 > 食品原材料 > 什么是膠囊類食品？膠囊類食品有什么優(yōu)點？
膠囊類食品是指在膠囊類中裝入各種食品原料, 如甲魚粉、人參粉、蘑菇粉、食物纖維、卵磷脂加工品等等。其膠囊厚0.1mm 的明膠薄膜, 的容量為1.36 mL , 最小的容量只有0.13 mL , 膠囊類中所裝的食品原料以粉末狀為主。
【膠囊類食品】
膠囊類食品與其它保健食品相比, 有明顯的優(yōu)點, 一是對各種原料的加工程度低, 可保持原有的風(fēng)味, 二是膠囊類密封性好, 可有效地防止各種異味, 三是具有較好的穩(wěn)定性、食品原料不易變質(zhì), 四是食用后在胃腸內(nèi)溶解速度快, 容易被人體吸收, 五是膠囊類加工簡單, 只要在無色明膠中加入天然色素即可制成?？梢灶A(yù)料, 在今后兒年, 膠囊類食品作為一種新型保健食品而暢銷市場, 將備受青睞。
所謂膠囊類食品, 是指在膠囊類中裝入各種食品原料而制成的一種食品。膠囊類食品使用的膠囊是由厚約0 . 1毫米的明膠薄膜加工而成的。按照膠囊類的大小, 可將其分為8 個種類, 的容量為1. 3 6 毫升· 最小的容量為0 . 13 毫升。與其它保健食品相比, 膠囊類食品突出的優(yōu)點是: 首先它的加工程度低, 可保持食品原料風(fēng)味; 其次, 膠囊類用天然原料加工而成, 密封性好, 可防止各種異味, 第三,穩(wěn)定性較好, 食品不易變質(zhì); 第四, 在腸胃內(nèi)溶解速度快, 食品容易被人體所吸收; 第五, 加工時, 只要在無色明膠中加入天然色素等, 就可制成各色膠囊類, 而且, 還可在膠囊類表面印刷各種文字與符號, 以區(qū)別于其它食品與藥品。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
