保健品原料的質(zhì)量是產(chǎn)品最核心的問題。面對(duì)人口、糧食、資源、環(huán)境和能源五大問題,21世紀(jì)的食物供給面臨著更大的壓力。以無污染為主題的綠色保健品工程為保健品的制造活動(dòng)提出了更高更嚴(yán)的要求。

【保健品原料】

　　傳統(tǒng)意義上保健品加工業(yè)的概念所存在的局限性無法從根本上迎接新的挑戰(zhàn)。“大保健品業(yè)”的提出打破了傳統(tǒng)意義上的保健品加工的思路,強(qiáng)調(diào)保健品生產(chǎn)最基本的環(huán)節(jié)——優(yōu)質(zhì)保健品原料生產(chǎn)的重要性,為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)及生物技術(shù)提出了新課題,為21世紀(jì)保健品工業(yè)的發(fā)展迎來了新機(jī)遇。

　　為了滿足優(yōu)質(zhì)保健品原料的生產(chǎn),現(xiàn)代農(nóng)業(yè)及生物技術(shù)應(yīng)在以下幾方面進(jìn)一步作出努力:1)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)應(yīng)該走出過去只追求提高產(chǎn)量、增強(qiáng)抗逆性的圈子,向改善農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量,提高其食用營(yíng)養(yǎng)特性的目標(biāo)發(fā)展。2)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要強(qiáng)調(diào)無公害無污染的發(fā)展模式,以防為以后的保健品制造直至人類健康造成嚴(yán)重的損失。3)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要向空間(包括丘陵、草原、水域、灘涂、沙漠及海洋)和再生資源(例如秸稈等廢棄物和保健品工業(yè)下腳料)要食物,以擴(kuò)大人類賴以生存與發(fā)展的食用生物量。4)細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)、基因工程、發(fā)酵工程等生物處理技術(shù)為植物次生代謝產(chǎn)物、色素及各種保健品添加劑等優(yōu)質(zhì)保健品原料提供了重要的工業(yè)化生產(chǎn)手段。目前,降低成本和擴(kuò)大規(guī)模仍是生物處理技術(shù)面臨的主要任務(wù)。5)生物工藝學(xué)在保健品工業(yè)上的應(yīng)用要加快其產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。不過要千萬注意生物技術(shù)對(duì)人體健康帶來的負(fù)效應(yīng)。應(yīng)該做到?jīng)]有充分發(fā)展,不具備可靠的安全性的技術(shù)絕不產(chǎn)業(yè)化。相比之下,后者更為重要,它也為保健品生物工藝學(xué)的發(fā)展提出了更嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。