俗話說，“民以食為天”，隨著人民生活水平的提高，食品安全已經(jīng)成為每年“國際消費者權(quán)益日”民眾關(guān)注的焦點話題。在今天最為民眾最期待的無非就是央視的315晚會。那些企業(yè)上了央視315晚會的黑名單？那些食品存在安全問題？其實，在我看來，民眾關(guān)心的還是自己的權(quán)益有沒有受到侵犯！

　　在今年3月5日，李克強總理在政府工作報告提出，實施健康中國戰(zhàn)略，創(chuàng)新食品藥品監(jiān)管方式，用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等提升監(jiān)管效能，加快實現(xiàn)全程留痕、信息可追溯，讓問題產(chǎn)品無處藏身、不法制售者難逃法網(wǎng)，讓消費者買得放心、吃得安全。那么，怎樣才能實現(xiàn)這一目標呢？

一：頂層設(shè)計驅(qū)動科技創(chuàng)新 加強食品安全監(jiān)管

　　當前，食品安全已經(jīng)列為國家治理體系的重要內(nèi)容。需要構(gòu)建企業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會協(xié)同、公眾參與和法治保障的食品安全社會共治格局，以實現(xiàn)政府治理和社會自我調(diào)節(jié)的良性互動，形成社會多元主體共治的現(xiàn)代化治理體系。而食品安全監(jiān)管是食品安全治理體系的重要環(huán)節(jié)，政府應(yīng)探索互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代社會的優(yōu)勢特點，在食品安全治理體系中發(fā)揮主導作用，增強監(jiān)管的權(quán)威性和專業(yè)性，抓能力建設(shè)將成為一段時間內(nèi)食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)所面臨的挑戰(zhàn)?？萍紕?chuàng)新將在推動食品安全監(jiān)管方面發(fā)揮極其重要的作用，換而言之，食品安全監(jiān)管離不開科技創(chuàng)新。

　　“十三五”期間是努力實現(xiàn)小康社會的關(guān)鍵時期，創(chuàng)新監(jiān)管方式、提升監(jiān)管效能，著力依靠科技手段構(gòu)建嚴格的、科學的、覆蓋全過程的食品安全監(jiān)管制度，是關(guān)鍵時期食品藥品安全監(jiān)管實現(xiàn)國家戰(zhàn)略部署的需要。

　　食品安全關(guān)系公眾健康和生命安全，關(guān)系經(jīng)濟健康持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展是保障食品安全的重要基礎(chǔ)，提高食品安全治理能力，加快完善食品安全治理體系，必須依靠科技支撐，正如政府工作報告所說，政府應(yīng)積極應(yīng)對各種挑戰(zhàn)，創(chuàng)新食品藥品監(jiān)管方式，用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等提升監(jiān)管效能，讓科技創(chuàng)新推動食品安全監(jiān)管。

二：鼓勵創(chuàng)新，提高食品安全水平

　　目前，很多企業(yè)生產(chǎn)工藝、裝備非常落后，環(huán)境負荷較大。因此，必須通過產(chǎn)品創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新、材料創(chuàng)新等降低成本，提高利潤。通過技術(shù)創(chuàng)新實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略資源的合理配置，培育良好安全的新品種，通過科技成果轉(zhuǎn)化推動食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　對新藥的研發(fā)和醫(yī)療設(shè)備的使用會嚴重影響人口的健康問題。，在科技創(chuàng)新的基礎(chǔ)上能夠促使全民的身體健康水平得到提升。同時科技創(chuàng)新對于防治重大疾病意義重大。如果人民群眾吃了不健康的食品影響身體健康，可以利用科學的手段進行預防和治療，對于保障人們的身體健康是非常有益的。

三：全產(chǎn)業(yè)追溯鏈打造安全可靠食品產(chǎn)業(yè)

　　打造從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)追溯鏈，讓農(nóng)業(yè)成為高附加值的產(chǎn)業(yè)，能夠望得見青山，看得見綠水，記得住鄉(xiāng)愁。建設(shè)環(huán)境友好型、資源節(jié)約型、綠色生態(tài)型的安全可靠產(chǎn)業(yè)。實現(xiàn)食品安全可追溯布局，打造良好食品安全生態(tài)環(huán)境。

四：普及科學食品安全知識 營造科學食品認知

　　科學知識是科學家們不斷探索和研究的產(chǎn)物，具有科學、專業(yè)等特點。工作人員在食品安全中對科學知識的普及非常必要。隨著人民對食品安全的重視，互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達的今天，爆炸式的傳播變得非常容易，每個個體都可以傳播和影響，可能會讓食品安全類的相關(guān)謠言更快、更廣泛地傳播。因此，在人民中普及健康科學的食品安全知識，可以很好的區(qū)分這些謠言，做到不傳播、不擴散食品安全謠言。同時，科學的食品安全知識也能指導人民的日常生活習慣，保持身體健康狀態(tài)。

　　總之，食品安全問題始終是困擾人民群眾的重大問題。通過科技創(chuàng)新，政府應(yīng)加強食品安全監(jiān)管，企業(yè)可提高食品安全水平，共同建立可追溯食品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，普及健康食品安全知識，相信在政府、企業(yè)、公民的共同努力之下，食品行業(yè)這一“良心產(chǎn)業(yè)”會越來越安全，越來越放心。

附：2017十大食品安全事件

日本“核污染區(qū)”食品驚現(xiàn)中國

全程監(jiān)拍外賣小哥偷吃飯菜吐回后繼續(xù)派送

天津獨流鎮(zhèn)調(diào)料造假窩點聚集，假冒劣質(zhì)調(diào)料流向全國

河南平頂山產(chǎn)“腳臭鹽”事件

天貓超市三只松鼠開心果霉菌超國標1.8倍

北京海底撈老鼠亂竄，漏勺掏下水道

阿里巴巴大數(shù)據(jù)助警方破獲假減肥藥

江西九江大米鎘污染事件

杭州警方破獲特大假酒案 涉案金額超5000萬

黑心仿造肉占領(lǐng)街邊烤腸攤點

參考文獻：

[1] 謝倩,王彩云.論如何提升科技創(chuàng)新能力解決食品安全問題[J].中小企業(yè)管理與科技(中旬刊),2017(10):79-80.

[2] 王喆.頂層設(shè)計驅(qū)動食品安全科技創(chuàng)新[J].中國食品藥品監(jiān)管,2017(05):25.

[3]. 科技創(chuàng)新與食品安全[N].中國食品安全報,2015-06-16(B03).