魚(yú)的種類(lèi)有很多，大體上分為海水魚(yú)和淡水魚(yú)兩大類(lèi)，我們常吃的魚(yú)有鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、草魚(yú)、黃花魚(yú)、帶魚(yú)等。但不論是哪種魚(yú)，其所含的營(yíng)養(yǎng)成分大致基本相同，所不同的只不過(guò)是各種營(yíng)養(yǎng)成分的多少而已。

魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是高蛋白低脂肪食物，而且含有較多的不飽和脂肪酸、維生素A、維生素D、維生素B6、維生素B12、煙堿酸、生物素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，魚(yú)肉的肌纖維比較纖細(xì)，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化吸收，對(duì)老人、小兒、肝病患者尤為適宜。

魚(yú)肉是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜容^喜愛(ài)的食物，味道鮮美，清鮮可口，多吃點(diǎn)魚(yú)對(duì)肝病患者是頗多好處的，但吃魚(yú)一定要吃新鮮的。

從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，魚(yú)肉如帶魚(yú)、鰱魚(yú)、鱔魚(yú)等都屬于溫性食物，吃多了容易導(dǎo)致內(nèi)火蓄積，這也就是人們常說(shuō)的“魚(yú)生火”。因此，內(nèi)熱偏盛及陰虛火旺體質(zhì)者要少吃溫性的魚(yú)類(lèi)。諸如烏魚(yú)、甲魚(yú)、鰻魚(yú)、鯉魚(yú)等少部分平性或涼性的魚(yú)類(lèi)則不會(huì)引發(fā)上火 。

以下是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘膸追N魚(yú)類(lèi)，從中醫(yī)的角度解讀看看吃了會(huì)有什么好處：   

鯉魚(yú)：鯉魚(yú)性味甘、平，具有利尿消腫、安胎通乳、清熱解毒的功效，水腫脹滿、水瀉、小便不利、黃疸、妊娠水腫等均可作為輔助食療，也適宜胎動(dòng)不安、產(chǎn)后乳汁不下的人群多吃。

草魚(yú)：草魚(yú)性味甘、溫，有暖胃和中，截瘧祛風(fēng)之功效，適宜體虛氣弱，食減羸瘦者做滋補(bǔ)食品食用，草魚(yú)煮食或煎湯食，可治瘧疾日久不愈，體虛頭痛等癥。但草魚(yú)不宜多吃，多吃則易發(fā)瘡瘍。

黃花魚(yú)：黃花魚(yú)性味甘、平，可補(bǔ)虛益精、調(diào)中止痢，適宜久病體虛、目昏神倦、飲食日減、產(chǎn)后體虛者補(bǔ)益身體，黃花魚(yú)煎湯食能開(kāi)胃消導(dǎo)，化濕止痢，治療下痢少食癥。

鯽魚(yú)：鯽魚(yú)性味甘、平、溫，具有補(bǔ)氣血、溫脾胃、利濕、清熱解毒、通脈下乳的功效，鯽魚(yú)適宜久病體虛、氣血不足、飲食不下、反胃呃逆者補(bǔ)益營(yíng)養(yǎng)。此外，對(duì)脾虛水蓄、水腫脹滿、小便不利者可做輔助食療食材。陽(yáng)虛體質(zhì)和素有內(nèi)熱者不宜食用，易生熱而生瘡瘍，感冒發(fā)熱期間不宜多吃。

帶魚(yú)：帶魚(yú)性味甘、溫，具有養(yǎng)肝補(bǔ)血、和中開(kāi)胃等作用，適宜久病體虛、氣血不足、皮膚干燥、氣短乏力者補(bǔ)益身體，健康人群多食也可以補(bǔ)益健身。

這回知道吃魚(yú)原來(lái)有這么多的好處了吧！這時(shí)也許你會(huì)問(wèn)吃魚(yú)既然有這么多的好處，那魚(yú)身上的哪個(gè)部位最有營(yíng)養(yǎng)？中國(guó)人有句俗話叫“以形補(bǔ)形”，也就是說(shuō)，吃魚(yú)頭可以幫助補(bǔ)腦，魚(yú)頭中含有許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其有助于嬰兒大腦發(fā)育，對(duì)輔助治療老年癡呆癥也有一定作用。但魚(yú)腦膽固醇含量較高，應(yīng)控制食量。

另?yè)?jù)美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)的一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，每周至少吃魚(yú)一次的兒童，比很少吃魚(yú)甚至不吃魚(yú)的兒童睡眠更好，且智商分?jǐn)?shù)高出四分之一。該研究發(fā)現(xiàn)，魚(yú)類(lèi)中富含的ω-3脂肪酸(omega-3s)與智力的改善有關(guān)，也與更好的睡眠有關(guān)。也有其他研究顯示，每周吃幾次魚(yú)可明顯減少因心臟病或其它相關(guān)疾病而導(dǎo)致突然死亡的危險(xiǎn)，經(jīng)常吃魚(yú)的人因心臟病發(fā)作而突然死亡的機(jī)率比其他人低81％，經(jīng)常吃富含Ω－3脂肪酸魚(yú)的女性突然死于冠狀心臟疾病的比例較低。

魚(yú)雖美味，但吃魚(yú)也是有禁忌的，也須根據(jù)自身體質(zhì)情況科學(xué)食用，否則有可能對(duì)身體健康造成傷害。下面小編給大家盤(pán)點(diǎn)了幾種常見(jiàn)情況需要禁忌吃魚(yú)，快看看如何健康吃魚(yú)吧。 

痛風(fēng)患者：魚(yú)類(lèi)食物富含嘌呤，而痛風(fēng)則是因?yàn)槿梭w內(nèi)嘌呤代謝異常所致，因此，痛風(fēng)病人急性發(fā)作期要禁食一切肉類(lèi)及含嘌呤高的食物。緩解期則應(yīng)定量吃魚(yú)肉類(lèi)食物，嚴(yán)禁一次攝入過(guò)多。此時(shí)，可適量選用含嘌呤較少的魚(yú)類(lèi)，如青魚(yú)、鮭魚(yú)、金槍魚(yú)、白魚(yú)、龍蝦等；少用含嘌呤較多的魚(yú)類(lèi)，如鯉魚(yú)、鱈魚(yú)、大比目魚(yú)、鱸魚(yú)、鰻魚(yú)、鱔魚(yú)等；禁用含嘌呤高的沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)和魚(yú)子。    過(guò)敏體質(zhì)者：特別是曾經(jīng)因吃魚(yú)蝦類(lèi)食物發(fā)生皮膚過(guò)敏的人應(yīng)慎吃魚(yú)，以免再次引發(fā)過(guò)敏。

出血性疾病患者：魚(yú)的脂肪具有防止膽固醇粘附于血管壁的作用，對(duì)于動(dòng)脈粥樣硬化者十分有益。但是，攝入過(guò)多會(huì)抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血癥狀，對(duì)病情恢復(fù)不利。

服用某些藥物的人：撲爾敏、苯海拉明等為組胺受體拮抗藥，而魚(yú)富含組氨酸的食物在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為組胺，若上述抗組胺藥與之一起吃則會(huì)抑制組胺分解，造成組胺蓄積，誘發(fā)頭暈、頭痛、心慌等癥狀。

肝腎功能?chē)?yán)重?fù)p害者：魚(yú)類(lèi)食物蛋白質(zhì)含量豐富，過(guò)多攝入會(huì)加重肝、腎擔(dān)負(fù)，肝腎功能?chē)?yán)重?fù)p害者應(yīng)在醫(yī)師的指導(dǎo)下，定量吃魚(yú)。