資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 農(nóng)副食品加工主要包括哪些內(nèi)容?
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng),以及居民可支配收入的穩(wěn)步提升,消費(fèi)者對(duì)農(nóng)副食品的種類(lèi)、數(shù)量與品質(zhì)的要求也在不斷提高。,我國(guó)農(nóng)副食品加工的需求將迎來(lái)廣闊的市場(chǎng)空間。
【農(nóng)副食品加工】
農(nóng)副食品加工業(yè)指直接以農(nóng)、林、牧、漁業(yè)產(chǎn)品為原料進(jìn)行的谷物磨制、飼料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉類(lèi)加工、水產(chǎn)品加工,以及蔬菜、水果和堅(jiān)果等食品的加工活動(dòng)。谷物磨制也稱(chēng)糧食加工,是指將稻子、谷子、小麥、高粱等谷物去殼、碾磨及精加工的生產(chǎn)活動(dòng)。包括:碾米加工,如大米、小米、高粱米等;磨粉加工,如小麥粉(面粉)、玉米粉(玉米面)、大米粉、豆粉(豆面)等;燕麥片、玉米片等;未烘烤的爆米花及類(lèi)似谷物半成品。
農(nóng)副食品加工還包括飼料加工,指適用于農(nóng)插、農(nóng)戶(hù)飼養(yǎng)牲畜、家禽的飼料生產(chǎn)加工活動(dòng),包括寵物食品的生產(chǎn)。包括:一單一飼料加工、配合飼料加工、濃縮飼料加工、添加劑與混合飼料加工、精飼料及補(bǔ)充料加工;寵物食品。食用植物油加工指用各種食用植物油料生產(chǎn)油脂,以及精制食用油的加工活動(dòng)。包括:指用各種非食用植物油料生產(chǎn)油脂的活動(dòng)。包括:桐油、蓖麻油、梓油、木油等;植物蠟、油鞣回收脂等副產(chǎn)品。
制糖指以甘蔗、甜菜為原料制作成品糖,以及以原糖或砂糖為原料精煉加工各種精制糖的生產(chǎn)活動(dòng)。包括:甘蔗制原糖:甘蔗成品糖,如白砂糖、綿白糖、赤砂糖(紅糖:甜菜成品糖,如白砂糖、綿白糖;加工糖,如冰片糖、冰糖、方糖、精制糖漿、精煉砂糖等;桔水等制糖副產(chǎn)品。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專(zhuān)業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱(chēng)紅薯、白薯、山芋等,是一種常見(jiàn)的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類(lèi)水果中一類(lèi)重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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