資訊 > 食品原材料 > 保健品加工如何保證原料安全？
保證保健品原料安全，強化保健品監(jiān)管的前提條件是健全保健品法律法規(guī)體系，其是提升保健品安全監(jiān)管水平的法律保障。那么，保健品加工中要如何保證原料安全呢？
【保健品原料】
目前，我國已經(jīng)建立起以新《保健品安全法》為核心，其他法律法規(guī)為補充的保健品安全法律法規(guī)體系，但這個體系還不夠完善，還要不斷健全和完善。同時，重視對全民保健品安全知識的普及，加強宣傳教育，使消費者成為保健品安全社會共建共管的參與者。
由政府主管部門、行業(yè)協(xié)會、消費者作為執(zhí)法監(jiān)督制約機制的主要人員，系統(tǒng)地監(jiān)測并收集保健品加工、運輸、銷售、消費全過程的各類信息，根據(jù)實際情況制定監(jiān)管機制，形成社會監(jiān)督預警機制。同時，依靠現(xiàn)代科技建立從農(nóng)田到餐桌的過程信息監(jiān)督體系。加強執(zhí)法力度，對違法違規(guī)嚴懲不貸，打擊各類違法犯罪活動。通過將農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)情況如產(chǎn)地、用藥、農(nóng)殘檢測等各節(jié)點信息錄入到系統(tǒng)追溯庫管理，最終形成產(chǎn)品條形碼跟隨產(chǎn)品進入市場，消費者可根據(jù)條形碼進入系統(tǒng)網(wǎng)頁查詢，及時了解所購買農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全相關(guān)信息，同時監(jiān)管部門也可以通過該系統(tǒng)有效監(jiān)管農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程提高保健品檢測技術(shù)水平，可以為保障保健品安全提供技術(shù)支撐。既要加強硬件建設，改善測試方法，又要錄用一批高素質(zhì)的專業(yè)檢測人員，為保健品原料安全監(jiān)督提供強有力的人才支持。同時，制定和實施控制保健品風險的措施，開展風險評估、風險管理和風險交流。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關(guān)注。
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