資訊 > 食品原材料 > 低卡糖代替食糖?或增加罹患代謝綜合征風(fēng)險(xiǎn)
怕發(fā)胖,一些人用低卡糖替代食糖。美國喬治·華盛頓大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn),食用低卡糖可能增加罹患代謝綜合征的風(fēng)險(xiǎn)。
研究人員用培養(yǎng)皿模擬人體攝入大量低熱量人工甜味劑三氯蔗糖之后的血液環(huán)境,觀察三氯蔗糖對脂肪干細(xì)胞的影響。結(jié)果顯示,與脂肪產(chǎn)生和炎癥相關(guān)的基因表達(dá)增強(qiáng)。研究人員繼而招募經(jīng)常食用低卡糖的志愿者,采集腹部脂肪活檢標(biāo)本。檢測結(jié)果顯示,超重或肥胖志愿者的脂肪樣本,與脂肪產(chǎn)生和炎癥相關(guān)的基因表達(dá)顯著增強(qiáng);體重正常的志愿者,脂肪樣本基因表達(dá)沒有顯著變化。研究人員在美國內(nèi)分泌協(xié)會(huì)年會(huì)上發(fā)布報(bào)告說,與脂肪產(chǎn)生和炎癥相關(guān)的基因表達(dá)增強(qiáng)是代謝綜合征發(fā)生的溫床。
今日醫(yī)學(xué)新聞網(wǎng)站19日援引報(bào)告作者之一薩比亞薩奇·森的話報(bào)道:“我們這項(xiàng)以干細(xì)胞所受影響為依據(jù)的研究顯示,低卡糖促使細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生更多脂肪堆積……三氯蔗糖劑量越大,越多細(xì)胞出現(xiàn)脂肪滴堆積增加。”他認(rèn)為,肥胖人群以及前驅(qū)糖尿病或糖尿病患者尤其應(yīng)當(dāng)注意,因?yàn)檫@些人體內(nèi)血糖水平本來就容易偏高。
美國成年人中,大約34%患有代謝綜合征,意味著更容易罹患高血壓、高血糖、高膽固醇、心臟病、中風(fēng)和2型糖尿病。
乙酸鉀是一種常見的鉀鹽化合物,化學(xué)式為KC2H3O2,因其良好的溶解性和穩(wěn)定性,被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來源,還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進(jìn)代謝等多種功能,深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無機(jī)鈣鹽,化學(xué)式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來源,乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑,化學(xué)式為C6H10CaO4,是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應(yīng)用范圍,成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。
丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑,化學(xué)式為C3H5NaO2,屬于有機(jī)酸鈉鹽類。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能,被廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領(lǐng)域。
硫酸鎂是一種重要的無機(jī)鹽,化學(xué)式為MgSO?,常以七水合物形式存在,俗稱瀉鹽或苦鹽。硫酸鎂因其多種應(yīng)用價(jià)值和豐富的鎂元素,廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)及日常生活領(lǐng)域,成為現(xiàn)代生產(chǎn)和健康管理中不可或缺的礦物資源。
脫氫乙酸鈉是一種常用的食品防腐劑,化學(xué)式為C?H?NaO?。作為脫氫乙酸的鈉鹽,脫氫乙酸鈉具有良好的抗菌和防霉性能,廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品及醫(yī)藥行業(yè)。
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