資訊 > 食品原材料 > 低卡糖代替食糖？或增加罹患代謝綜合征風險
怕發(fā)胖，一些人用低卡糖替代食糖。美國喬治·華盛頓大學研究人員發(fā)現，食用低卡糖可能增加罹患代謝綜合征的風險。
研究人員用培養(yǎng)皿模擬人體攝入大量低熱量人工甜味劑三氯蔗糖之后的血液環(huán)境，觀察三氯蔗糖對脂肪干細胞的影響。結果顯示，與脂肪產生和炎癥相關的基因表達增強。研究人員繼而招募經常食用低卡糖的志愿者，采集腹部脂肪活檢標本。檢測結果顯示，超重或肥胖志愿者的脂肪樣本，與脂肪產生和炎癥相關的基因表達顯著增強；體重正常的志愿者，脂肪樣本基因表達沒有顯著變化。研究人員在美國內分泌協(xié)會年會上發(fā)布報告說，與脂肪產生和炎癥相關的基因表達增強是代謝綜合征發(fā)生的溫床。
今日醫(yī)學新聞網站19日援引報告作者之一薩比亞薩奇·森的話報道：“我們這項以干細胞所受影響為依據的研究顯示，低卡糖促使細胞內產生更多脂肪堆積……三氯蔗糖劑量越大，越多細胞出現脂肪滴堆積增加。”他認為，肥胖人群以及前驅糖尿病或糖尿病患者尤其應當注意，因為這些人體內血糖水平本來就容易偏高。
美國成年人中，大約34%患有代謝綜合征，意味著更容易罹患高血壓、高血糖、高膽固醇、心臟病、中風和2型糖尿病。
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