資訊 > 食品原材料 > 富硒酵母片有什么應(yīng)用？
富硒酵母片由于食用安全性強、生物利用率高等優(yōu)點而成為的補硒添加劑。富硒酵母生產(chǎn)時應(yīng)注意將培養(yǎng)基的糖度控制在4%左右，培養(yǎng)基中硫含量盡可能少，通氣要充分，無機硒的添加應(yīng)采用分批添加或流加的方式。利用分光光度法、熒光法或氫化物原子熒光光譜法可以測出富硒酵母中的有機硒含量。
【富硒酵母片】
大量研究表明硒對動物有很好的抗氧化、提高免疫力、促進生長繁殖等功能, 使富硒酵母被快速廣泛地應(yīng)用到動物養(yǎng)殖中。常仁亮等用自己培養(yǎng)的硒酵母替代部分魚粉養(yǎng)殖中國對蝦, 發(fā)現(xiàn)硒酵母有助于中國對蝦的增重。Chekani AS 等研究發(fā)現(xiàn)用富硒酵母替代肉雞飼料中的硒源-亞硒酸鹽可以提高肉雞機體組織中硒的含量, 從而加強了儲存雞肉的抗氧性。Mikulski D 等研究表明在火雞飼料中添加富硒酵母和亞硒酸鈉都可以提高火雞冰凍儲存中的抗氧化性能, 但富硒酵母在雞脯肉中的富集效果更好。另外市面上已售福邦酵母硒動物飼料用于禽類、畜類、水產(chǎn)、反芻及特種動物的養(yǎng)殖, 具有改善動物繁殖性能, 改善肉、蛋、奶產(chǎn)品的營養(yǎng)及品質(zhì), 增強免疫力, 提高抗應(yīng)激能力等作用。
硒元素具有很好的抗氧化、提高免疫力等功能, 富硒酵母作為有機硒的比較理想來源, 已被廣泛的應(yīng)用到預(yù)防和治療人類疾病方面, 同樣也可以應(yīng)用到動物的養(yǎng)殖中, 對提高動物免疫力、改善肉、蛋、奶產(chǎn)品的營養(yǎng)及品質(zhì)、改善動物繁殖性能等均有很好的效果。因此富硒酵母的應(yīng)用一定會有巨大的市場前景。
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