黃精作為一種中藥抗霉菌藥物早已應用于中醫(yī)臨床。實驗研究表明, 黃精對多種細菌和真菌均具有抑制作用 , 具有增強免疫、抗病毒、抗真菌和抑制脂質(zhì)過氧化等多種功能。對治療大鼠免疫性關節(jié)炎的原發(fā)病灶和繼發(fā)病變有顯著療效, 黃精多糖具有良好的抗炎作用。陳淑清等用黃精煎劑對實驗性結(jié)核病的豚鼠作用, 無論在感染結(jié)核菌的同時, 還是感染后淋巴結(jié)腫大時再給藥1g·kg-1 , 每天1 次, 治療60d均有顯著的抗結(jié)核病的作用。病理檢查顯示, 主要臟器病變較輕, 肺部只發(fā)現(xiàn)少數(shù)結(jié)節(jié)。中藥黃精價格低廉, 無毒副作用、療效好, 對于臟器功能不好, 而且無力支付昂貴醫(yī)藥費的患者尤為適宜。
【黃精】
黃精醇提取水溶液2 %以上濃度對多種真菌具有抑制作用, 如堇色毛癬菌、紅色表皮癬菌等, 其水抽出物對石膏樣毛癬菌和考夫曼-沃爾夫氏表皮癬菌有抑制作用。臨床實驗表明, 黃精復方藥物對治療手足癬療效顯著。
黃精多糖能顯著改善老齡大鼠學習記憶及記憶再現(xiàn)能力, 降低錯誤次數(shù)。給藥組與陽性對照相比能明顯縮短迷宮測試中大鼠的潛伏時間。孫隆儒等采用跳臺法和避暗法對黃精改善學習記憶的作用進行了研究, 結(jié)果表明, 黃精的乙醇提取物對東莨菪堿所致小鼠記憶獲得障礙有明顯改善作用, 也可以使小鼠避暗錯誤次數(shù)明顯減少。本實驗結(jié)果提示, 可能具有改善腦缺血引起的腦代謝活動變化, 以及通過抑制脂酶過氧化的生成來降低自由基的損傷而保護腦細胞膜結(jié)構(gòu), 維持大腦的正常功能等藥理作用。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
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