胰蛋白酶有什么用？如何制備胰蛋白酶？

2018-03-22 來源：

胰蛋白酶有著廣泛的用途。但由于其易自消化、穩(wěn)定性較差，它的應用受到了一定的限制?？紤]到這一特點，選擇溫和的條件制備固定化胰蛋白酶就顯得尤為重要。

胰蛋白酶有著廣泛的用途。但由于其易自消化、穩(wěn)定性較差，它的應用受到了一定的限制。考慮到這一特點，選擇溫和的條件制備固定化胰蛋白酶就顯得尤為重要。

胰蛋白酶

【胰蛋白酶】

天然多糖甲殼素的脫乙酰基產(chǎn)物-殼聚糖具有良好的生物相容性與生物親和性，它在

生物醫(yī)藥領域中的應用研究正蓬勃開展。它作為生物材料，用作固定化酶、親和層析、金

屬螯合親和層析的載體前景十分廣闊。目前研制成功的固定化酶已有上百種，但由于

成本昂貴，真正應用于實際生產(chǎn)的品種為數(shù)不多。殼聚糖作為開發(fā)應用較晚的陽離子型多

糖用作固定化酶的載體，在結構上具有獨特的優(yōu)勢。利用其分子側鏈上大量的游離氨基，

再選擇適當?shù)慕宦?lián)劑，可以使得酶共價結合于載體上的反應易于進行。此外殼聚糖還具有

良好的機械性能、耐熱性、抗菌性等優(yōu)點。

通常采用兩種方法制備了殼聚糖固定化胰蛋白酶：一是用線型殼聚糖為載體，直接加入胰蛋白酶和交聯(lián)劑-戊二醛進行固定化反應；二是用網(wǎng)狀殼聚糖為載體，即先用少量戊二醛

將線型殼聚糖預交聯(lián)成網(wǎng)狀殼聚糖后，再加入胰蛋白酶和一定量的交聯(lián)劑戊二醛進行固定

化反應。種方法為常用的以殼聚糖為載體固定化酶的制備方法，而第二種方法尚未

見報道。實驗結果表明，兩種方法制備得到的固定化胰蛋白酶具有一定的差異，進行深入

研究后對比發(fā)現(xiàn)，第二種方法效果更好，特別表現(xiàn)在酶的活性回收率更高及米氏常數(shù)與原酶較為接近。此實驗方法也為殼聚糖用于其它酶的固定化提供了又一個可供選擇的新的操

作方法。同時對這兩種固定化胰蛋白酶的性質進行了詳細的研究，為固定化胰蛋白酶的工

業(yè)應用提供了非常有用的實驗數(shù)據(jù)。

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