資訊 > 食品原材料 > 芥子油是什么物質(zhì)?有哪些特性?
芥子油是一類富含硫的植物次生代謝產(chǎn)物。植物組織損傷后, 它可降解產(chǎn)生異硫代氰酸鹽、硫代氰酸鹽和乙睛等幾種主要產(chǎn)物。這些降解產(chǎn)物具有廣泛的生物學(xué)效應(yīng), 其中最令人矚目的是其的抗癌作用。關(guān)于其抗癌機(jī)理的研究已取得較大進(jìn)展, 這使得芥子油昔生物合成的研究再度成為熱點(diǎn)。最近在模式植物擬南芥上這一研究取得突破性進(jìn)展, 已分離到多個(gè)芥子油昔生物合成的關(guān)鍵酶的基因。
【芥子油】
芥子油是包含了硫酸和硫代葡萄糖配基的氨基酸衍生物的植物二次代謝產(chǎn)物。其側(cè)鏈來(lái)源于不同種類的氨基酸。據(jù)此, 可把芥子油昔分為脂肪類、芳香類和叫噪類。芥子油最早在十字花科的芥子油中發(fā)現(xiàn), 所以又稱芥子油葡萄糖營(yíng)。芥子油昔的種類比較豐富, 目前已經(jīng)鑒定的有120 多種十字花科植物含豐富的芥子油昔。在完整植物中, 芥子油昔定位于細(xì)胞的液泡中, 相對(duì)較為穩(wěn)定, 其降解酶葡萄糖硫營(yíng)酶則定位于特定的蛋白體中, 在正常情況下, 酶和底物是分離的。但是, 當(dāng)組織和細(xì)胞受到損傷時(shí), 這種酶就會(huì)從它貯藏的組織中被釋放出來(lái), 并很快把芥子油昔水解, 脫去葡萄糖和硫酸, 并在不同的條件下通過(guò)非酶化重組反應(yīng), 形成幾種不同的降解產(chǎn)物。雖然芥子油昔的具體生物學(xué)功能還不完全清楚, 但可以確定它在植物的生活周期中起著非常重要的作用, 特別是其降解產(chǎn)物有著非常廣泛的效應(yīng)。這些效應(yīng)對(duì)于植物、動(dòng)物和人類來(lái)說(shuō)都具有生物學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義上的重要性。
維生素C咀嚼片是一種以維生素C為主要成分的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑,采用咀嚼方式服用,口感酸甜可口,深受各類人群的喜愛(ài)。維生素C咀嚼片不僅能夠方便攝取每日所需的維生素C,還能在一定程度上增強(qiáng)人體免疫力、促進(jìn)膠原蛋白合成,并參與多種生理代謝過(guò)程。
車前子殼固體飲料是一種以天然車前子殼為主要原料制成的健康飲品,因其富含可溶性膳食纖維而受到廣大消費(fèi)者的青睞。車前子殼固體飲料在沖泡后形成獨(dú)特的膠狀口感,能夠幫助調(diào)節(jié)腸道功能、促進(jìn)消化,并有助于控制血糖與血脂水平,適合各類注重健康管理的人群飲用。
在食品加工與包裝行業(yè)中,餅干糖果包裝機(jī)憑借高效率、自動(dòng)化和精準(zhǔn)控制的優(yōu)勢(shì),成為眾多食品生產(chǎn)企業(yè)的重要設(shè)備。餅干糖果包裝機(jī)能夠快速完成餅干、糖果等產(chǎn)品的計(jì)量、裝袋、封口及印碼等工序,大幅提升生產(chǎn)效率和包裝質(zhì)量,滿足現(xiàn)代市場(chǎng)對(duì)外觀精美與安全衛(wèi)生的雙重要求。
木薯淀粉是一種來(lái)源于熱帶經(jīng)濟(jì)作物木薯根部的天然淀粉,因其優(yōu)良的粘性、透明性和穩(wěn)定性,被廣泛應(yīng)用于食品、造紙、紡織、醫(yī)藥及化工等多個(gè)領(lǐng)域。木薯淀粉顆粒細(xì)膩、純度高、味道中性,不僅適合直接食用,還可作為多種工業(yè)生產(chǎn)的重要原料。
在現(xiàn)代流體輸送設(shè)備中,不銹鋼轉(zhuǎn)子泵因其優(yōu)良的耐腐蝕性、穩(wěn)定的運(yùn)行性能以及良好的衛(wèi)生條件,成為食品、制藥、化工等行業(yè)的重要選擇。不銹鋼轉(zhuǎn)子泵采用不銹鋼材質(zhì)制造,能夠有效防止介質(zhì)污染,保持流體的純凈性,尤其適用于對(duì)衛(wèi)生和質(zhì)量要求較高的生產(chǎn)環(huán)境。
在現(xiàn)代物流與包裝產(chǎn)業(yè)中,自動(dòng)開(kāi)箱機(jī)作為自動(dòng)化設(shè)備的重要組成部分,正發(fā)揮著顯著的作用。它能夠自動(dòng)完成紙箱的開(kāi)箱、成型及底部折疊封膠等工序,大幅度提升生產(chǎn)效率,減少人工參與。
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)