資訊 > 食品原材料 > 甜菊糖苷是什么物質(zhì)？
甜菊糖苷是從天然甜料植物甜葉菊的甜葉中提取的一類高甜度、低熱量、對人體無副作用的天然產(chǎn)物, 對肥胖病、糖尿病、高血壓病、心臟病、齲齒等也有一定的輔助治療作用。甜菊糖苷的甜度是蔗糖的200 ～ 300 倍,而其熱值卻為蔗糖的1/300 , 所以目前不少廠家把甜菊糖苷作為一種甜味劑替代蔗糖。
【甜菊糖苷】
甜菊糖苷是經(jīng)我國衛(wèi)生部、輕工業(yè)部批準(zhǔn)使用的最接近蔗糖口味的天然低熱值甜味劑。它是繼甘蔗甜菜糖之外第3 種有開發(fā)價值和健康推崇的天然蔗糖替代品, 被國際上譽(yù)為"世界第三蔗糖" 。隨著人們對健康的關(guān)注程度越來越重, 甜菊糖作為一種功能性糖類必將具有良好的市場前景。在1988 年第33 次FAO/WHO食品添加劑和污染物聯(lián)合專家委員會(JECFA)會議上, 所有以甜葉菊為主要成分的混合物都被統(tǒng)稱為" steviol g ly co sides" 。按照我國相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)GB 8270 -1999 規(guī)定中文商品名應(yīng)為:甜菊糖苷。該決議改變了市場上甜葉菊生產(chǎn)廠家給自己產(chǎn)品隨意命名的混亂現(xiàn)象, 將甜葉菊糖苷, 甜葉菊提取物, 甜葉菊糖等名字統(tǒng)一起來, 統(tǒng)一名稱定為:甜菊糖苷。
甜菊糖苷純品為白色結(jié)晶粉末, 熔點(diǎn)198 ℃左右, 易溶于水、甲醇、乙醇, 可溶于四氫呋喃, 不溶于苯、醚、氯仿等有機(jī)溶劑, 有較好的耐熱性和穩(wěn)定性,在95 ℃下加熱處理2 h 甜度不變, 即使加熱9 h 甜度降低也很少;pH 在3 ～ 9 內(nèi)穩(wěn)定, 100 ℃下熱處理1 h 也無變化。耐鹽性好, 無美拉德褐變, 不被微生物同化和發(fā)酵, 因此可延長甜菊糖苷制品的保質(zhì)期。甜菊糖苷主要有3 種基本形式[ 6] :淡棕色粗提取物,為50 %純品;微黃色, 為80 %～ 90 %高等純品;白色粉末狀, 為90 %以上精品。
維生素C咀嚼片是一種以維生素C為主要成分的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，采用咀嚼方式服用，口感酸甜可口，深受各類人群的喜愛。維生素C咀嚼片不僅能夠方便攝取每日所需的維生素C，還能在一定程度上增強(qiáng)人體免疫力、促進(jìn)膠原蛋白合成，并參與多種生理代謝過程。
車前子殼固體飲料是一種以天然車前子殼為主要原料制成的健康飲品，因其富含可溶性膳食纖維而受到廣大消費(fèi)者的青睞。車前子殼固體飲料在沖泡后形成獨(dú)特的膠狀口感，能夠幫助調(diào)節(jié)腸道功能、促進(jìn)消化，并有助于控制血糖與血脂水平，適合各類注重健康管理的人群飲用。
在食品加工與包裝行業(yè)中，餅干糖果包裝機(jī)憑借高效率、自動化和精準(zhǔn)控制的優(yōu)勢，成為眾多食品生產(chǎn)企業(yè)的重要設(shè)備。餅干糖果包裝機(jī)能夠快速完成餅干、糖果等產(chǎn)品的計量、裝袋、封口及印碼等工序，大幅提升生產(chǎn)效率和包裝質(zhì)量，滿足現(xiàn)代市場對外觀精美與安全衛(wèi)生的雙重要求。
木薯淀粉是一種來源于熱帶經(jīng)濟(jì)作物木薯根部的天然淀粉，因其優(yōu)良的粘性、透明性和穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用于食品、造紙、紡織、醫(yī)藥及化工等多個領(lǐng)域。木薯淀粉顆粒細(xì)膩、純度高、味道中性，不僅適合直接食用，還可作為多種工業(yè)生產(chǎn)的重要原料。
在現(xiàn)代流體輸送設(shè)備中，不銹鋼轉(zhuǎn)子泵因其優(yōu)良的耐腐蝕性、穩(wěn)定的運(yùn)行性能以及良好的衛(wèi)生條件，成為食品、制藥、化工等行業(yè)的重要選擇。不銹鋼轉(zhuǎn)子泵采用不銹鋼材質(zhì)制造，能夠有效防止介質(zhì)污染，保持流體的純凈性，尤其適用于對衛(wèi)生和質(zhì)量要求較高的生產(chǎn)環(huán)境。
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