黃精為百合科多年生草本植物黃精、多花黃精和滇黃精的干燥根莖, 是一種傳統(tǒng)的藥食同源性植物原料, 富含淀粉、維生素、礦物質元素和多種活性物質。研究表明, 具有補脾潤肺、養(yǎng)陰生津、補中益氣等功效和抑菌、抗病毒、抗腫瘤、抗衰老以及降糖降脂等作用。黃精的主要活性成分有糖類、甾體皂苷、黃酮、蒽醌類化合物、氨基酸和微量元素。
【黃精】
黃精多糖溶于水, 不溶于高濃度的乙醇、丙酮、乙 醚等有機溶劑, 與Ⅱ-萘酚、硫酸苯酚、硫酸蒽酮反應呈陽性, 具有糖的一般通性。黃精多糖的提取工藝多為傳統(tǒng)的水提取法,還有超聲提取法和微波輔助提取法, 其中微波輔助提取技術是近年來新發(fā)展起來的一種提取方法, 具有受熱均勻、快速、安全、高效等優(yōu)點。
氧化可造成機體自由基泛濫, 進而引起代謝緩慢、障礙, 細胞損傷、衰老等。大量研究提示, 黃精多糖可增強細胞活性、促進細胞生長、對多種形式的氧化損傷和細胞衰老具有保護作用。丙二醛作為機體脂質過氧化反應的產物, 可以反映機體細胞氧化損傷的程度。黃精多糖對大鼠抗氧化作用實驗表明PSP 能明顯降低大鼠血清、骨骼肌MDA 含量, 有效對抗脂質過氧化。黃精多糖還表現(xiàn)出對小鼠低氧、復氧脂質過氧化損傷的保護作用。自由基能與體內的DNA、蛋白質、碳水化合物、脂質等大分子物質發(fā)生反應, 損壞其功能, 引起衰老和疾病。大量研究證明, 多糖類物質可通過清除或抑制自由基表現(xiàn)出抗氧化活性, 其原因可能是黃精多糖中含有較高含量硒。
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