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  • ?;撬崾莿?dòng)物體內(nèi)的一種含硫氨基酸,但不是蛋白質(zhì)組成成分,又稱牛膽堿、牛膽素。它廣泛分布于生物體內(nèi)各組織、器官,主要以游離狀態(tài)存在于組織間液和細(xì)胞內(nèi)液中,因**從牛膽汁中分離出來(lái)而得名。

           ?;撬?/strong>是動(dòng)物體內(nèi)的一種含硫氨基酸,但不是蛋白質(zhì)組成成分,又稱牛膽堿、牛膽素。它廣泛分布于生物體內(nèi)各組織、器官,主要以游離狀態(tài)存在于組織間液和細(xì)胞內(nèi)液中,因從牛膽汁中分離出來(lái)而得名。1954年Stern和Moore首次在腦和脊髓中發(fā)現(xiàn)了?;撬?。但長(zhǎng)期以來(lái)一直被認(rèn)為是含硫氨基酸的無(wú)功能代謝產(chǎn)物。

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           【牛磺酸】

           1976年Hayes等首次報(bào)道用以酪蛋白為主要蛋白來(lái)源但缺乏?;撬岬娘暳衔关垼梢鹭埖囊暰W(wǎng)膜變性,若長(zhǎng)時(shí)間缺乏,可使貓失明,從而引起了人們對(duì)?;撬釥I(yíng)養(yǎng)作用的極大關(guān)注。研究發(fā)現(xiàn),?;撬崾钦{(diào)節(jié)機(jī)體正常生理活動(dòng)的活性物質(zhì),具有維持正常視覺(jué)功能、維持機(jī)體滲透壓平衡、調(diào)節(jié)細(xì)胞鈣平衡,與細(xì)胞膜的流動(dòng)性有關(guān),降血糖、調(diào)節(jié)神經(jīng)傳導(dǎo)、參與內(nèi)分泌活動(dòng)、調(diào)節(jié)脂類消化與吸收、增加心 臟 收縮能力、提高機(jī)體免疫能力、增強(qiáng)細(xì)胞膜抗氧化能力、保護(hù)心肌細(xì)胞等廣泛生物學(xué)作用。

           ?;撬嵋杂坞x氨基酸的形式廣泛分布于人和動(dòng)物的腦、心臟、肝、腎、卵巢、子宮、骨骼肌、血液、唾液及乳汁中,以松果體、視網(wǎng)膜、垂體、腎上腺等組織的濃度為。海洋動(dòng)物中含有較多的?;撬?,達(dá)83μmol/g。雞胚中?;撬釢舛燃s為哺乳動(dòng)物的100倍左右。除直接從膳食中攝入牛磺酸外,還可通過(guò)5個(gè)途徑在肝 臟中生物合成。其中最主要的途徑是蛋氨酸和半胱氨酸代謝的中間產(chǎn)物半胱亞磺酸經(jīng)半胱亞磺酸脫羧酶脫羧成亞?;撬?,再經(jīng)氧化成牛磺酸。而CSAD被認(rèn)為是哺乳動(dòng)物?;撬嵘锖铣傻南匏倜福遗c其他哺乳動(dòng)物相比,人類CSAD的活性較低,可能人體內(nèi)?;撬岬暮铣赡芰σ草^低。?;撬嵩隗w內(nèi)分解后可參與形成牛磺膽酸及生成羥乙基磺酸。

           

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