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    2018-03-27 來源:
    牛磺酸是動物體內(nèi)的一種含硫氨基酸,但不是蛋白質組成成分,又稱牛膽堿、牛膽素。它廣泛分布于生物體內(nèi)各組織、器官,主要以游離狀態(tài)存在于組織間液和細胞內(nèi)液中,因**從牛膽汁中分離出來而得名。

           ?;撬?/strong>是動物體內(nèi)的一種含硫氨基酸,但不是蛋白質組成成分,又稱牛膽堿、牛膽素。它廣泛分布于生物體內(nèi)各組織、器官,主要以游離狀態(tài)存在于組織間液和細胞內(nèi)液中,因從牛膽汁中分離出來而得名。1954年Stern和Moore首次在腦和脊髓中發(fā)現(xiàn)了?;撬?。但長期以來一直被認為是含硫氨基酸的無功能代謝產(chǎn)物。

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           【牛磺酸】

           1976年Hayes等首次報道用以酪蛋白為主要蛋白來源但缺乏?;撬岬娘暳衔关?,可引起貓的視網(wǎng)膜變性,若長時間缺乏,可使貓失明,從而引起了人們對?;撬釥I養(yǎng)作用的極大關注。研究發(fā)現(xiàn),?;撬崾钦{(diào)節(jié)機體正常生理活動的活性物質,具有維持正常視覺功能、維持機體滲透壓平衡、調(diào)節(jié)細胞鈣平衡,與細胞膜的流動性有關,降血糖、調(diào)節(jié)神經(jīng)傳導、參與內(nèi)分泌活動、調(diào)節(jié)脂類消化與吸收、增加心 臟 收縮能力、提高機體免疫能力、增強細胞膜抗氧化能力、保護心肌細胞等廣泛生物學作用。

           ?;撬嵋杂坞x氨基酸的形式廣泛分布于人和動物的腦、心臟、肝、腎、卵巢、子宮、骨骼肌、血液、唾液及乳汁中,以松果體、視網(wǎng)膜、垂體、腎上腺等組織的濃度為。海洋動物中含有較多的牛磺酸,達83μmol/g。雞胚中牛磺酸濃度約為哺乳動物的100倍左右。除直接從膳食中攝入?;撬嵬?,還可通過5個途徑在肝 臟中生物合成。其中最主要的途徑是蛋氨酸和半胱氨酸代謝的中間產(chǎn)物半胱亞磺酸經(jīng)半胱亞磺酸脫羧酶脫羧成亞?;撬幔俳?jīng)氧化成牛磺酸。而CSAD被認為是哺乳動物牛磺酸生物合成的限速酶,且與其他哺乳動物相比,人類CSAD的活性較低,可能人體內(nèi)?;撬岬暮铣赡芰σ草^低。牛磺酸在體內(nèi)分解后可參與形成?;悄懰峒吧闪u乙基磺酸。

           

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