資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 日本首次向海外出口釀酒用日本產(chǎn)大米 海外興起清酒熱
隨著歐洲市場(chǎng)對(duì)清酒需求的增加，日本產(chǎn)大米的出口將會(huì)走上快車(chē)道。
本次大米出口目的地是位于大阪市的釀酒公司“堂島麥酒釀造所”在英國(guó)劍橋郡州所開(kāi)設(shè)的一家清酒釀酒廠。該公司主動(dòng)向JA全農(nóng)提出了想要進(jìn)口適合釀酒的日本產(chǎn)大米的需求，本次出口所選的大米是“全農(nóng)Pearl Rice”公司位于兵庫(kù)縣灘工場(chǎng)所加工的精米，所選大米分別產(chǎn)自秋田縣的“秋田酒小町”和兵庫(kù)縣的“山田錦”，出口數(shù)量有4噸。
報(bào)道稱(chēng)，出口的這批大米將從4月開(kāi)始進(jìn)行制酒試驗(yàn)，4噸大米預(yù)計(jì)能將釀造9500升清酒。
釀造好的清酒將提供給“JA全農(nóng)”在倫敦直營(yíng)的日本料理餐廳，也將通過(guò)“JA全農(nóng)”和農(nóng)林中央金庫(kù)收購(gòu)的英國(guó)食品批發(fā)市場(chǎng)等渠道進(jìn)行銷(xiāo)售。
截止2017年，日本的清酒出口量連續(xù)8年創(chuàng)歷史記錄，出口目的地集中在美國(guó)、韓國(guó)、中國(guó)等，亞洲市場(chǎng)占據(jù)了大半，而在歐洲地區(qū)，出口英國(guó)的最多，僅占2017年清酒出口總量的1.7%。歐洲市場(chǎng)所占份額雖不多，但隨著日本料理人氣的高漲，向歐洲各國(guó)的出口量有望進(jìn)一步增加。
以本次在英國(guó)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)釀造清酒為契機(jī)，“JA全農(nóng)”希望能夠擴(kuò)大日本清酒的出口以及日本清酒原料、日本產(chǎn)大米的出口。
“JA全農(nóng)”表示，在美國(guó)雖有也有日本的大型釀酒公司也當(dāng)?shù)蒯勗烨寰疲轻劸扑褂玫脑鲜敲绹?guó)產(chǎn)大米。但是，受地理標(biāo)志(GI)保護(hù)制度影響，在國(guó)外生產(chǎn)的清酒，即便使用了日本產(chǎn)大米釀造，也不能稱(chēng)作“日本酒”。
乙酸鉀是一種常見(jiàn)的鉀鹽化合物，化學(xué)式為KC2H3O2，因其良好的溶解性和穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來(lái)源，還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進(jìn)代謝等多種功能，深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無(wú)機(jī)鈣鹽，化學(xué)式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來(lái)源，乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑，化學(xué)式為C6H10CaO4，是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應(yīng)用范圍，成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。
丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑，化學(xué)式為C3H5NaO2，屬于有機(jī)酸鈉鹽類(lèi)。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能，被廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領(lǐng)域。
硫酸鎂是一種重要的無(wú)機(jī)鹽，化學(xué)式為MgSO?，常以七水合物形式存在，俗稱(chēng)瀉鹽或苦鹽。硫酸鎂因其多種應(yīng)用價(jià)值和豐富的鎂元素，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)及日常生活領(lǐng)域，成為現(xiàn)代生產(chǎn)和健康管理中不可或缺的礦物資源。
脫氫乙酸鈉是一種常用的食品防腐劑，化學(xué)式為C?H?NaO?。作為脫氫乙酸的鈉鹽，脫氫乙酸鈉具有良好的抗菌和防霉性能，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品及醫(yī)藥行業(yè)。
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