資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 瑪咖保健品有什么營養(yǎng)成分？
瑪咖屬于十字花科獨行菜屬的一種植物，原產(chǎn)于秘魯中部基寧及帕斯科附近海拔4000m 以上的安第斯大林山區(qū)，該地區(qū)低溫、強風(fēng)，生態(tài)條件惡劣，不適于其他作物生長，瑪咖是一種非常獨特的高原農(nóng)作物，含有豐富的營養(yǎng)成分和藥用成分，具有強身健體、增強人體免疫力、提高生育力，快速恢復(fù)體力、抗疲勞等功效，而且無任何毒副作用，因而其在當?shù)孛耖g有"秘魯人參"和"南美人參"的美譽。
【瑪咖】
以瑪咖為主要原料生產(chǎn)的各類保健品近年來在歐美、日本等市場上已得到越來越多消費者的青睞。我國西部部分地區(qū)自然條件適宜瑪咖的生長，2004 年云南會澤縣從國外引進瑪咖種子，在海拔3000～4000m 的地區(qū)進行種植試驗，并獲得成功。
云南瑪咖的主要營養(yǎng)成分分析結(jié)果顯示，云南瑪咖干樣中粗蛋白含量為12.31%、粗脂肪含量0.92%、纖維含量32.57%、碳水化合物含量51.12%、VC 含量314.97mg/kg、熱值16464J/g、灰分3.08%。蛋白質(zhì)含量豐富，而蛋白含量的高低是衡量食物營養(yǎng)價值的重要指標。粗纖維含量較高，食物性纖維能維護腸道生態(tài)、有利于心血管系統(tǒng)的健康等。VC 含量也豐富，維生素是人體不可缺少的營養(yǎng)素。每克瑪咖提供16464J 的熱量與瑪咖中糖類含量比較高密切相關(guān)。脂肪含量很低?；曳趾枯^高。這些數(shù)據(jù)表明，云南瑪咖中9 0% 以上為粗蛋白、粗脂肪、纖維和碳水化合物，屬人體必需的六大類營養(yǎng)物質(zhì)。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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