資訊 > 食品原材料 > 我國哪些地方可以種植洋薊？
洋薊,又名法國百合、朝鮮薊，是菊科菜薊屬中以花蕾供食用的多年生草本植物，原產(chǎn)地中海地區(qū)，現(xiàn)在歐洲、南美洲、北美洲、非洲及亞洲部分地區(qū)有種植。花蕾中的花苞及花托為食用部位。在歐洲，洋薊被譽為"蔬菜"。其營養(yǎng)豐富，是歐美人非常喜歡食用且消費量很大的高檔蔬菜。同時，洋薊具有較高的醫(yī)用價值，對于增加肝腎功能，降低膽固醇，促進消化，具有較好的效果。
【洋薊】
據(jù)中國洋薊網(wǎng)消息，受到洋薊對種植區(qū)域的土壤及氣候條件要求較高的限制，全球可種植洋薊的地域較少，不超過150 萬畝，主要集中在地中海周邊的西班牙、法國、意大利，美國加州、南美洲、非洲有少量種植。洋薊的種類較多，現(xiàn)在歐美種植的主要品種有3 個至4 個。多為多年生長（一般4 年至5 年）。洋薊作為"蔬菜"，在歐美有很大的需求市場，據(jù)有關(guān)資料顯示，歐美目前穩(wěn)定的市場需求為230 余萬噸，折合種植面積230 余萬畝。據(jù)預(yù)測，近10 年內(nèi)，全球消費市場需求將擴大到330 萬噸。由此可見，洋薊的市場空間十廣闊。由于歐美國家受土地資源、勞動力成本等因素的限制，種植面積很難有效擴大，所以，許多國際食品采購組織把目光移向亞洲。100 年前，歐洲人曾在我國上海等地有過短暫的種植，后來隨著歐洲人離開中國，這個品種在中國幾近絕跡。20 世紀90 年代初，北京、山東、上海等地進行過小面積的引種、試種，但都因為種植區(qū)域選擇、選種、技術(shù)、資金、外銷等原因，始終沒有形成規(guī)模。
近幾年來，國內(nèi)一些加工、貿(mào)易企業(yè)，著手引進洋薊的種植，已經(jīng)形成了幾個較集中的小規(guī)模的種植基地，主要集中在云南、湖北、浙江、廣西等省區(qū)。其中，云南的引種、試種、種植時間較早，種植面積較大，已達萬余畝。據(jù)去年秋季種植季節(jié)統(tǒng)計，全國種植面積近3 萬畝，預(yù)計今年秋季種植季節(jié)，可增加種植面積1.5 萬畝。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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