資訊 > 食品原材料 > 食品添加劑領(lǐng)域“中國制造”后來居上
2018年3月19日，在北京培黎論壇上，“品質(zhì)消費(fèi)中國行。好食源在中國”活動主辦方消費(fèi)者報告透露了針對羥甲基纖維素鈉（簡稱CMC，為食品中主要添加成份）的檢測情況。
本次論壇參與者包括來自國家農(nóng)業(yè)部、國家食品藥品監(jiān)督管理總局、食品添加劑上下游企業(yè)、權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)、行業(yè)專家等數(shù)十名代表。
中國企業(yè)僅僅在20年前開始接觸CMC生產(chǎn)，但目前中國已經(jīng)成為全球的CMC生產(chǎn)與消費(fèi)國。“令人感到可喜的是，本次對包括洋品牌在內(nèi)六個廠家的CMC進(jìn)行對比檢測，中國企業(yè)最終拔得頭籌。”消費(fèi)者報告創(chuàng)始人王曉林表示，“我國在2017年正式實(shí)施新的CMC國家標(biāo)準(zhǔn)，此標(biāo)準(zhǔn)對安全的要求甚至超過了美國現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)，值此美國針對中國食品添加劑產(chǎn)品不斷發(fā)動反傾銷之際，此項(xiàng)檢測確實(shí)對中國制造提升形象有著積級意義”。
本次檢測著重針對砷、鉛、乙醇酸鈉等關(guān)系人體健康的安全指標(biāo)進(jìn)行檢測，被檢測企業(yè)囊括了中國CMC市場占有率排名前六的企業(yè)，檢測由消費(fèi)者報告、CEC消費(fèi)者體驗(yàn)中心、北京培黎食品藥品安全培訓(xùn)中心聯(lián)合發(fā)起，由消費(fèi)者報告制定檢測方案，由國際知名檢測機(jī)構(gòu)（Intertek）天祥集團(tuán)實(shí)施方案執(zhí)行，歷時三個月得出前述結(jié)果。
2018年“品質(zhì)消費(fèi)中國行。好食源在中國活動”，在國家農(nóng)業(yè)部、國家食品藥品監(jiān)督管理總局等部門的大力支持下發(fā)起，旨在尋找讓消費(fèi)者更放心的好食品（包括食品原材料）的全民參與活動。
據(jù)悉，此次CMC檢測結(jié)果包括排名情況，近期將向社會公開。
亞精胺是一類生物活性有機(jī)小分子，毒 性低功效強(qiáng)，具有抗炎、抗氧化，增強(qiáng)線粒體代謝等功能。機(jī)體內(nèi)亞精胺除外源膳食補(bǔ)充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強(qiáng)腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質(zhì)到膳食纖維，從維生素到礦物質(zhì)，每一種營養(yǎng)素都在維持人體機(jī)能中扮演著獨(dú)特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱GlcNAc）正逐漸走進(jìn)大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關(guān)，更在功能性食品領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊前景。
明日葉是傘形科當(dāng)歸屬多年生大草本植物，因生長旺盛，萌蘗能力非常強(qiáng)，今天摘了葉子明天就能冒出新葉的強(qiáng)盛生命力而得名。
在營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域，有益健康的成分一直以來都備受關(guān)注。其中，甜菜堿（化學(xué)名：三甲基甘氨酸）作為一種天然存在且具有重要生理功能的營養(yǎng)物質(zhì)，正逐漸成為健康科學(xué)界的熱點(diǎn)。這種天然化合物廣泛存在于微生物、植物和動物體內(nèi)，常見于小麥、貝類、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天，有機(jī)食品逐漸成為人們餐桌上的新寵。有機(jī)葵花籽油，作為一種天然、健康的食用油，以其豐富的營養(yǎng)和獨(dú)特的功效，受到越來越多消費(fèi)者的青睞。它不僅能滿足日常烹飪需求，還能為身體帶來諸多益處。本期，我們將深入探討有機(jī)葵花籽油的營養(yǎng)價值、健康功效以及在食品加工中的廣泛應(yīng)用，以幫助大家更好地了解這一“健康油脂”和“黃金液體”。
低溫等離子體（Cold Plasma，CP）技術(shù)是一種非熱殺菌技術(shù)，以其快速殺菌、無殘留、操作簡單、不產(chǎn)生明顯溫升等特點(diǎn)而備受青睞。該技術(shù)廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、食品以及水資源等眾多領(lǐng)域。等離子體是一種由電子、正負(fù)離子、自由基、基態(tài)或激發(fā)態(tài)分子和原子等組成的整體呈電中性的導(dǎo)電性流體，具有能量高，活性成分豐富等優(yōu)點(diǎn)。
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