資訊 > 食品原材料 > 食品添加劑領(lǐng)域“中國(guó)制造”后來居上
2018年3月19日,在北京培黎論壇上,“品質(zhì)消費(fèi)中國(guó)行。好食源在中國(guó)”活動(dòng)主辦方消費(fèi)者報(bào)告透露了針對(duì)羥甲基纖維素鈉(簡(jiǎn)稱CMC,為食品中主要添加成份)的檢測(cè)情況。
本次論壇參與者包括來自國(guó)家農(nóng)業(yè)部、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局、食品添加劑上下游企業(yè)、權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)、行業(yè)專家等數(shù)十名代表。
中國(guó)企業(yè)僅僅在20年前開始接觸CMC生產(chǎn),但目前中國(guó)已經(jīng)成為全球的CMC生產(chǎn)與消費(fèi)國(guó)。“令人感到可喜的是,本次對(duì)包括洋品牌在內(nèi)六個(gè)廠家的CMC進(jìn)行對(duì)比檢測(cè),中國(guó)企業(yè)最終拔得頭籌。”消費(fèi)者報(bào)告創(chuàng)始人王曉林表示,“我國(guó)在2017年正式實(shí)施新的CMC國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),此標(biāo)準(zhǔn)對(duì)安全的要求甚至超過了美國(guó)現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn),值此美國(guó)針對(duì)中國(guó)食品添加劑產(chǎn)品不斷發(fā)動(dòng)反傾銷之際,此項(xiàng)檢測(cè)確實(shí)對(duì)中國(guó)制造提升形象有著積級(jí)意義”。
本次檢測(cè)著重針對(duì)砷、鉛、乙醇酸鈉等關(guān)系人體健康的安全指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè),被檢測(cè)企業(yè)囊括了中國(guó)CMC市場(chǎng)占有率排名前六的企業(yè),檢測(cè)由消費(fèi)者報(bào)告、CEC消費(fèi)者體驗(yàn)中心、北京培黎食品藥品安全培訓(xùn)中心聯(lián)合發(fā)起,由消費(fèi)者報(bào)告制定檢測(cè)方案,由國(guó)際知名檢測(cè)機(jī)構(gòu)(Intertek)天祥集團(tuán)實(shí)施方案執(zhí)行,歷時(shí)三個(gè)月得出前述結(jié)果。
2018年“品質(zhì)消費(fèi)中國(guó)行。好食源在中國(guó)活動(dòng)”,在國(guó)家農(nóng)業(yè)部、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局等部門的大力支持下發(fā)起,旨在尋找讓消費(fèi)者更放心的好食品(包括食品原材料)的全民參與活動(dòng)。
據(jù)悉,此次CMC檢測(cè)結(jié)果包括排名情況,近期將向社會(huì)公開。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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