資訊 > 食品原材料 > 食用菊粉對(duì)人體有什么好處？
菊粉的功能有很多。在胃中吸水膨脹能形成高粘度膠體，使人不易產(chǎn)生饑餓感并能延長胃的排空時(shí)間，還能在小腸內(nèi)與蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)形成復(fù)合物，抑制這些物質(zhì)吸收，達(dá)到減肥目的。同時(shí)大量試驗(yàn)證實(shí)，菊粉能降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比率，改善血脂狀況。
【菊粉】
因此菊粉具有熱量低，預(yù)防肥胖; 調(diào)節(jié)血糖，不引起血糖波動(dòng); 降血脂，預(yù)防心腦血管疾病的功能特性。另外菊粉還能改善腸道功能，促進(jìn)益生菌的生長，預(yù)防癌癥作用。菊糖不能被人體消化酶水解，能被結(jié)腸的雙歧桿菌發(fā)酵，產(chǎn)生短鏈脂肪酸( 乙酸、丙酸和丁酸) 和乳酸，可降低腸道pH，抑制腐敗菌的生長。菊糖還能增加糞便量和糞便排泄量，改善排便的習(xí)慣。當(dāng)菊粉添加量為1%時(shí)，促進(jìn)植物乳桿菌和保加利亞乳桿菌的生長。有研究表明菊粉對(duì)亞硝酸根離子具有良好的吸附作用，且隨著反應(yīng)時(shí)間延長而增大; 在一定范圍內(nèi)菊粉具有良好的與陽離子交換能力，菊粉通過與陽離子交換對(duì)pH 變化起到明顯緩沖作用。
菊粉對(duì)膽固醇具有良好的吸附作用。菊粉還可以促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收和維生素的合成，菊粉能大大提高Ca2 + ，Mg2 + ，Zn2 + ，Cu2 + 和Fe2 + 等礦物質(zhì)的吸收，促進(jìn)B 族維生素及葉酸的合成，提高機(jī)體的新陳代謝，提高免疫力和抗病力。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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