資訊 > 加工包裝機械 > 農(nóng)副產(chǎn)品加工如何保證產(chǎn)品采購安全?
農(nóng)副產(chǎn)品加工的采購環(huán)節(jié)關(guān)系到產(chǎn)品的質(zhì)量,由于得不到加工企業(yè)的技術(shù)支持,導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不合格;由于加工企業(yè)生產(chǎn)的不確定性,導(dǎo)致企業(yè)與農(nóng)戶契約的破壞等,這一系列后果嚴(yán)重影響了整個供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)。

【農(nóng)副產(chǎn)品加工】
與此同時,這種不穩(wěn)定的關(guān)系還使加工企業(yè)得不到穩(wěn)定的原料來源,原料采購成本如原料鑒定成本、原料運輸成本等支付較大,這使得供應(yīng)鏈的規(guī)模與效益成反比。這顯然不是供應(yīng)鏈管理的初衷。企業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品收購環(huán)節(jié)所產(chǎn)生的成本不僅包括采購成本,而且還包括由于農(nóng)戶不履行契約而產(chǎn)生的額外采購成本,這是不可預(yù)測的,大大影響了加工企業(yè)乃至整個供應(yīng)鏈的效益。由此引起加工環(huán)節(jié)的原料得不到穩(wěn)定保障而導(dǎo)致銷售成本的提高。
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理,技術(shù)含量低。食品加工業(yè)主要依靠傳統(tǒng)的經(jīng)驗,設(shè)備水平低,科技含量低,尤其是缺乏現(xiàn)代生物工程等技術(shù)的支持,造成產(chǎn)品品種少、技術(shù)工藝差,質(zhì)量無法保證,因此,不能適應(yīng)市場需求。有些食品加工企業(yè)忽視產(chǎn)品的質(zhì)量,即使是生產(chǎn)市場上的緊缺產(chǎn)品,也很難銷售出去。產(chǎn)品質(zhì)量不高,必然失去用戶的信任。管理信息處理手段落后。食品加工企業(yè)內(nèi)部信息系統(tǒng)不健全、數(shù)據(jù)處理技術(shù)落后。企業(yè)與企業(yè)之間的信息傳遞工具更是落后,沒有充分利用EDI、INTERNET等先進(jìn)技術(shù),致使信息處理不及時、不準(zhǔn)確,不同地域的數(shù)據(jù)庫沒有集成起來,無法實現(xiàn)網(wǎng)上采購和網(wǎng)上銷售。庫存成本過高。食品加工業(yè)的庫存成本既包括原料的庫存成本,也包括產(chǎn)品的庫存成本,食品加工業(yè)中庫存管理是靜態(tài)的、單級的,庫存控制決策沒有與供應(yīng)商和銷售商聯(lián)系起來,無法利用供應(yīng)鏈上的資源,因此,造成庫存成本過高,現(xiàn)有的庫存管理系統(tǒng)滿足不了供應(yīng)鏈管理的要求。
重量選別機是一種用于自動檢測和分揀產(chǎn)品重量的高效設(shè)備,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工及包裝行業(yè)。重量選別機能夠快速識別重量偏差的產(chǎn)品,并通過剔除或分流裝置將不合格品排出,確保生產(chǎn)產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格。隨著生產(chǎn)自動化需求的提升,重量選別機在現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)線中發(fā)揮著越來越重要的作用。
金屬異物檢測機是一種專用于檢測產(chǎn)品中金屬雜質(zhì)的高精度設(shè)備,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工及包裝行業(yè)。金屬異物檢測機能夠有效識別鐵、銅、不銹鋼等金屬顆粒,防止金屬異物混入生產(chǎn)過程中對產(chǎn)品質(zhì)量和消費者安全造成威脅。隨著食品安全標(biāo)準(zhǔn)日益嚴(yán)格,金屬異物檢測機已成為現(xiàn)代生產(chǎn)線不可或缺的安全保障設(shè)備。
紅甜菜汁粉是一種以新鮮紅甜菜為原料,經(jīng)榨汁、濃縮、噴霧干燥等工藝制成的植物粉末。紅甜菜汁粉保留了紅甜菜中的天然色素、維生素、礦物質(zhì)及植物活性物質(zhì),具有鮮艷的紫紅色和獨特的甜香氣。作為一種天然功能性食品原料,紅甜菜汁粉不僅色澤誘人,更在營養(yǎng)保健領(lǐng)域展現(xiàn)出廣泛的應(yīng)用價值。
干酪乳桿菌是一種常見的益生菌,廣泛存在于發(fā)酵乳制品、酸奶以及奶酪等食品中。作為一種革蘭氏陽性乳酸菌,干酪乳桿菌能夠耐受酸性和膽汁環(huán)境,因此能順利通過胃部進(jìn)入腸道,在腸道中定殖并發(fā)揮生理活性。干酪乳桿菌通過分解糖類產(chǎn)生乳酸,抑制有害菌生長,從而維持腸道菌群平衡,是維護(hù)人體腸道健康的重要微生物資源。
植物乳桿菌是一種廣泛存在于自然界的益生菌,常見于發(fā)酵食品如泡菜、酸奶、酵母面包及植物性發(fā)酵飲品中。作為兼性厭氧的革蘭氏陽性菌,植物乳桿菌具有極強的環(huán)境適應(yīng)性,能在酸性、鹽分較高的條件下存活,因此在食品工業(yè)與腸道健康領(lǐng)域中都占據(jù)著重要地位。植物乳桿菌通過代謝糖類產(chǎn)生乳酸,不僅能改善食品風(fēng)味,還能有效抑制有害微生物生長,保障食品安全。
兩歧雙歧桿菌是一種典型的益生菌,屬于雙歧桿菌屬,是人體腸道中常見的有益菌之一。兩歧雙歧桿菌以“Y”字形分枝的特殊形態(tài)而得名,具有良好的耐酸性和耐膽鹽能力,能在腸道環(huán)境中長期存活。兩歧雙歧桿菌通過發(fā)酵糖類產(chǎn)生乳酸和醋酸,降低腸道pH值,從而抑制有害菌的生長,維持腸道菌群的健康平衡,是維持人體消化系統(tǒng)健康的重要微生物之一。
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