資訊 > 食品原材料 > 歐盟授權二氫槲皮素提取物作為新食品成分
2018年3月21日，歐盟委員會發(fā)布（EU）2017/461號法規(guī)，根據歐洲議會和理事會（EC）第2015/2283號法規(guī)，授權二氫槲皮素提取物（taxifolin-rich extract）作為新型食品成分投放于歐盟市場，并修訂歐盟委員會實施細則（EU）2017/2470。該法規(guī)規(guī)定了二氫槲皮素提取物作為新食品成分用于奶油等食品中的限量和標簽要求，同時對定義進行了修改。新法規(guī)于官方公報發(fā)布20日起生效。具體內容如下：
二氫槲皮素作為一種重要的黃酮類化合物存在于多種植物中,在落葉松中含量較高,特別是花旗松。近年來,在水果中也發(fā)現了二氫槲皮素的存在,特別是葡萄、橘子和西柚中?，F今,二氫槲皮素因具有抗腫瘤 、抗氧化、抗輻射 、抗病 毒、抗心血管系統(tǒng)疾病、改善毛細血管微循環(huán)、改善腦部血液循環(huán)、抗血小板凝聚等作用，用于治療腦梗及其后遺癥、腦血栓、心臟冠狀動脈等疾病,所以將其開發(fā)為食品添加劑、保健食品和藥品等相關產品,具有很高的開發(fā)潛力。
二氫槲皮素具有許多重要的生物學活性功能，能夠抑制和激活多種酶從而產生不同的生理效應。人研究發(fā)現二氫槲皮素可以對普通淋巴細胞的增殖產生不同程度的抑制；研究發(fā)現二氫槲皮素能夠輕度抑制磷狀細胞癌(HTB43)的生長，在一定的濃度范圍內和緩地制止HTB43細胞的生長；對 Moloney鼠白血球增多癥病毒的反轉錄酶活性表現出極高的抑制效應。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質或者天然物質。食品添加劑根據用途分類，包括食用色素、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、調味劑、增稠劑等。
運動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現的一種生理現象，表現為機體生理過程不能維續(xù)其機能在特定水平上或不能維持預定的運動強度。過度疲勞可能會導致內分泌紊亂、機體免疫力下降，嚴重者危及生命健康。機體產生疲勞的機制目前的解釋主要為能量物質水平降低、代謝產物的累積、氧化應激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當頂層出手的時候，“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了，而是要切實的落到實處?！扼w重管理指導原則（2024年版）》指出，有研究預測，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%，兒童群體也將突破31.8%。“體重管理年”三年行動方案的提出，將“減肥”這個私人話題正式升到了社會層面，是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現。
甘薯，又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等，為一年生草本植物，富含多種營養(yǎng)物質，其塊根富含淀粉、蛋白質、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質等，是公認的高營養(yǎng)價值、高性價比的食物。
電解質水作為一種新興的飲品，近年來受到了廣泛關注。它在運動、高溫、疾病等場景下，為人們提供了補充電解質和水分的便捷方式。然而，市場上電解質水產品眾多，質量參差不齊，消費者在選擇時往往感到困惑。本期，我們將從相關標準的角度，深入探討電解質水的定義、分類、營養(yǎng)成分、標簽標識等方面，幫助消費者更好地了解和選擇電解質水。
說到月見草油，很多人第一反應是保健品柜臺里那些金燦燦的膠囊，其實它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來，食品科學家們重新發(fā)現了它的食用價值——在德國柏林舉行的世界功能食品大會上，月見草油被評為“最 具開發(fā)潛力的新型食用油”。
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