資訊 > 食品原材料 > 甜菊糖苷有什么特性？
在甜菊糖苷的提取過程中會產(chǎn)生廢物, 如果直接排放會對自然環(huán)境造成污染。然而提取后的廢物里還含有多種營養(yǎng)成分, 如粗蛋白、粗纖維、粗脂肪,還有硒等微量元素、多種維生素、氨基酸、淀粉、葉綠素、葉黃素、B 胡蘿卜素等, 因此可以用來開發(fā)多種飼用產(chǎn)品。刑乾利。報道了采用提取過甜菊糖苷的菊葉進行加工做菊葉飼料, 效果良好, 用戶認可, 體現(xiàn)了較高的應(yīng)用價值。這樣就解決了菊葉廢物影響生態(tài)環(huán)境的問題, 同時也實現(xiàn)了菊葉的資源化。
【甜菊糖苷】
國內(nèi)濃縮甜菊糖苷水溶液多采用熱蒸發(fā)濃縮,這種方法能耗大, 成本高, 且有焦糖現(xiàn)象。為解決這些存在的問題, 現(xiàn)代的濃縮工藝發(fā)展了新的濃縮方式:反滲透代替熱蒸發(fā)濃縮和反滲透器與熱蒸發(fā)器串聯(lián)濃縮。前一種工藝得濃縮液可直接送入噴霧干燥器噴粉, 而且這種工藝結(jié)構(gòu)簡單、成本低, 容易操作, 但是這種工藝必需進行一段濃縮和二段濃縮。后一種工藝料液有效成分損失比原工藝少, 濃縮時間大體相同, 但是產(chǎn)品質(zhì)量比原工藝提高, 不易吸潮, 也很少出現(xiàn)粘壁焦糖現(xiàn)象, 所以這種工藝效果也能很好達到產(chǎn)品生產(chǎn)要求。甜菊葉子的成分多種多樣, 主要成分是水分和干物質(zhì)。干物質(zhì)中主要成分是甜菊糖苷, 含量占10 %左右, 另外還有有機酸、非糖部分和無機雜質(zhì)。著色物質(zhì)為葉綠素、葉黃素、葉紅素。有機質(zhì)主要是酒石酸、甲酸及檸檬酸。非糖部分主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、灰分、無氮浸出物。
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