資訊 > 食品原材料 > 天氣逐漸轉(zhuǎn)暖 “菜籃子”越拎越輕
隨著清明節(jié)的臨近，春天的氣息越來越濃，氣溫也不再像前一陣子那樣忽冷忽熱，而是變得友好起來。路上的行人漸漸脫下了厚厚的毛衣，換上了清爽的短袖和裙子。
氣溫上升，隨之而來的是應(yīng)季蔬菜的大量上市，由于氣溫非常適合蔬菜生長，今年這個時候的蔬菜從產(chǎn)地往市場輸送的量非常大，價格自然也就走起了下坡路。
據(jù)統(tǒng)計，全國各地大部分地區(qū)的應(yīng)季蔬菜大量上市，供應(yīng)大漲導(dǎo)致價格下滑。類似于芹菜、大白菜、油菜、黃瓜、胡蘿卜、茄子、青辣椒、蕓豆、蒜苔、韭菜、大蔥、大蒜等日常生活中經(jīng)常食用的蔬菜都出現(xiàn)了十分明顯的降價。
經(jīng)過專業(yè)分析，專家指出，隨著氣溫不斷回升，蔬菜生長周期縮短，露地菜上市量逐步增加，市場供應(yīng)充足，致使蔬菜價格逐步回落。
而隨著氣溫不斷轉(zhuǎn)暖，菜價恐怕還會繼續(xù)下跌，至于什么時候能止住下落勢頭，那可能***天意了。望菜農(nóng)們做好應(yīng)對措施和心理準(zhǔn)備。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
