資訊 > 食品原材料 > 金鑼聯(lián)手Intertek天祥集團 啟動BRC食品安全全球標準認證
4月3日,肉制品行業(yè)領先品牌金鑼集團與全球領先的質(zhì)量安全服務機構天祥集團(Intertek)在金鑼集團總部簽署合作協(xié)議,金鑼文瑞生產(chǎn)中心姚現(xiàn)強經(jīng)理、天祥集團中國區(qū)食品部譚小軍經(jīng)理等共同出席了本次簽約儀式,雙方將聯(lián)手開展BRC食品安全全球標準認證項目,為廣大消費者提供更加健康、安全與國際品質(zhì)的肉制產(chǎn)品,并引領中國肉制品“走出國門”。
聚焦食品安全 把握消費升級大趨勢
其實本次合作,并不是金鑼突發(fā)奇想,而是有意為之。眾所周知,隨著消費升級,國內(nèi)消費健康理念不斷提升,消費者對肉制品的安全品質(zhì)越來越重視,而金鑼集團一直以來致力于產(chǎn)品的品質(zhì)深耕,堅信“為消費者提供安全放心的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”是企業(yè)安身立命的基礎。本次金鑼與Intertek天祥集團合作,開展BRC食品安全全球認證服務,則是為了將金鑼的安全、監(jiān)測等標準提升到一個全新的高度,布局具有國際化標準的質(zhì)量安全監(jiān)控體系。
據(jù)悉,BRC食品安全全球標準是由英國零售協(xié)會(British Retail Consortium)發(fā)起制定的,并被國際公認的食品安全規(guī)范。其對食品的質(zhì)量安全要求苛刻,至少包含了200項以上的檢查項目,權威性很高。也正因此,BRC認證成為被眾多歐美國家大型零售商如麥德龍(Metro)、沃爾瑪(Walmart)、家樂福(Carrefour)、特易購(Tesco)等廣泛認可的全球性的零售業(yè)供應商評價標準;與此同時,包括麥當勞(McDonalds)、肯德基(KFC)等眾多知名國際性品牌食品企業(yè)也采用BRC標準來衡量其供應商的品質(zhì),并以此保證產(chǎn)品的質(zhì)量。而Intertek 天祥集團是全球領先的質(zhì)量和安全服務公司,同時也是BRC第三方認證機構中的佼佼者。作為最早進入中國的外資檢驗測試機構之一,Intertek天祥集團熟知國際先進的質(zhì)量控制體系,能夠協(xié)助金鑼集團在建立食品安全和質(zhì)量控制解決方案方面提供技術保障及管理支持。
踐行金鑼肉食健康領導力 引領中國肉制品“走出去”
作為中國肉食行業(yè)的領軍企業(yè),多年來,金鑼集團始終以“打造健康食品產(chǎn)業(yè)鏈,讓消費者食肉無憂,美味盡享”為使命,推出“產(chǎn)業(yè)規(guī)?;?、標準國際化、技術市場化、信息平臺化、品類品牌化”的新五化戰(zhàn)略,驅(qū)動產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)性發(fā)展。為了保證消費者的肉食健康,金鑼不僅率先構建了一條從源頭到終端的全產(chǎn)業(yè)鏈,同時,也將質(zhì)量監(jiān)控融入其全產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié),從源頭把控、生產(chǎn)監(jiān)控、到終端規(guī)范、產(chǎn)品追溯,全方位實現(xiàn)質(zhì)量管控,把安全和品質(zhì)送到消費者家中。
本次金鑼與Intertek天祥集團簽約合作,啟動BRC食品安全全球標準認證項目,意味著金鑼肉制品品質(zhì)進一步向國際靠攏,憑借的安全監(jiān)測技術及高規(guī)格的品質(zhì)管理體系,在為廣大消費者提供更加健康、安全和高品質(zhì)的肉制產(chǎn)品的同時,也必將引領和推動肉制品行業(yè)品質(zhì)升級,并為中國肉制品企業(yè)走出國門、邁向世界探索一條可借鑒的發(fā)展道路。
有專家表示,本次合作是金鑼布局國際化品質(zhì)非常重要的一步。據(jù)了解,去年6月,金鑼便與德國貝克•吉利尼公司簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議,引進肉制品加工工藝,布局國際化產(chǎn)品。如今金鑼與Intertek天祥集團合作,開啟具有全球安全標準的BRC認證項目,產(chǎn)品+品質(zhì)雙背書,金鑼定能在“一帶一路”、“健康中國”等政策背景下獲得更廣闊的發(fā)展空間,引領中國肉制品走出國門,讓世界矚目!
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注,具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結構性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
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