資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > ?；撬釢q幅的原因是什么？
?；撬釢q幅自2017年年初起大幅增加，其零散訂單的國際報(bào)價(jià)在2017年年初僅為2美元一公斤，目前報(bào)價(jià)已達(dá)10美元一公斤，而?；撬岬拈L期訂單的報(bào)價(jià)為6美元一公斤，其漲價(jià)幅度大大超出業(yè)內(nèi)人士的預(yù)期。據(jù)估計(jì)，?；撬峁┙o端與需求端的缺口在2018年將擴(kuò)大到30%，其價(jià)格將繼續(xù)上漲。
【?；撬釢q幅】
?；撬釢q幅巨大的主要原因有兩點(diǎn)：環(huán)保政策出臺(tái)，環(huán)保壓力巨大導(dǎo)致供給端產(chǎn)量下降；次要原因是需求端增速較快，產(chǎn)品供不應(yīng)求。2016年我國?；撬嵘a(chǎn)廠商四大巨頭分比為：湖北永安藥業(yè)公司、江蘇常熟虞東食品添加劑公司、湖北遠(yuǎn)望富馳公司和江蘇江陰華昌公司。4家公司合計(jì)產(chǎn)量約占全國?；撬崾袌隹偖a(chǎn)量的92%，國內(nèi)其他?；撬嵘a(chǎn)廠家產(chǎn)量合計(jì)僅占8%的份額。在環(huán)保政策的壓力下，牛磺酸小廠商基本關(guān)停，四大生產(chǎn)廠家也都因?yàn)榄h(huán)保問題產(chǎn)能受限。
由于?；撬崾悄芰匡嬃系闹饕?，需求端的增速有所加快主要體現(xiàn)在功能性飲料市場的超高速增長；其次，在水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中,蝦類誘食劑和飼料添加劑均需要牛磺酸作為主要原料，水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料需求也加大了?；撬岬男枨笕笨?。目前，由于?；撬岬男枨蠖藶楣δ苄燥嬃?、飼料添加劑等較穩(wěn)健的消費(fèi)品，且沒有替代品，因此需求端下降的可能性極?。灰虼?，影響?；撬醿r(jià)格的因素主要為新增產(chǎn)能。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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