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  • 資訊 > 熱點資訊 > 研究:吸煙影響飲食健康 讓人愛上“重口味”食物

    2018-04-10 來源:食品資訊中心
    美國僑報網(wǎng)近日刊文稱,眾所周知,吸煙的人面臨更高的疾病和早逝風險,然而一項新出爐的研究表明,吸煙還會對人們的飲食健康造成傷害。營養(yǎng)專家指出,吸煙使吸煙者的味覺和嗅覺慢慢減弱,因此他們總覺得吃什么都沒胃口,不自覺地去尋找更可口的食物,而這樣的食物一般都配制了更多的糖、脂肪和鹽。?

            美國僑報網(wǎng)近日刊文稱,眾所周知,吸煙的人面臨更高的疾病和早逝風險,然而一項新出爐的研究表明,吸煙還會對人們的飲食健康造成傷害。營養(yǎng)專家指出,吸煙使吸煙者的味覺和嗅覺慢慢減弱,因此他們總覺得吃什么都沒胃口,不自覺地去尋找更可口的食物,而這樣的食物一般都配制了更多的糖、脂肪和鹽。
     
    文章摘編如下:
     
            來自美國耶魯大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn),與戒煙者和從不吸煙的人相比,煙草使用者的飲食能量密度更高。盡管吸煙的人每天吃的食物明顯減少,但他們每天卻需要消耗約200卡路里。
     
            能量密度是指食物中熱量與體積的比,能量密度越高的食物其熱量就越多,而體積卻越小。例如,一塊餅干比胡蘿卜更有能量。
     
            但包括《2015美國人飲食指南》在內(nèi)的許多公共衛(wèi)生指導(dǎo)方針都建議,盡量食用能量密度較低的食物,以防止肥胖。研究人員指出,攝入更多較低能量密度的飲食也更健康,比如水果和蔬菜。
     
            該研究者寫道:“除了吸煙,不良飲食是最易導(dǎo)致心血管疾病的三大危險因素之一。而此次研究結(jié)果表明,吸煙狀況與不良的飲食質(zhì)量有關(guān)。”
     
            在這項研究中,研究人員回顧了美國近5300人關(guān)于飲食和吸煙行為的調(diào)查數(shù)據(jù)。研究顯示,不吸煙的人每克食物大約消耗1.79卡路里,戒煙者每克消耗大約1.84卡路里,而每天吸煙的人每克則消耗2.02卡路里。
     
            對此,營養(yǎng)專家指出,吸煙也許并不是有意識地在改變飲食。因為吸煙者可能不知道他們的味覺和嗅覺已在慢慢減弱,因此他們總覺得吃什么都沒胃口,于是這會導(dǎo)致他們不自覺地去尋找更可口的食物,而這樣的食物一般都配制了更多的糖、脂肪和鹽,雖然口味更開胃,但都是能量密度更高的食物。
     
            那么,吸煙者應(yīng)該如何吃得更健康?嘗試改善飲食質(zhì)量是個好主意,特別是多吃植物性食物。但是,如果你是一名吸煙者,這可能特別困難,因為健康食品可能會讓你感覺口味不佳。
     
            研究人員還指出,改變飲食習(xí)慣有助于防止體重增加,但對于煙民而言,戒煙是目標。一旦戒煙,你會覺得味覺和嗅覺開始復(fù)蘇,會感覺以前覺得可口的食物可能開始變得太咸或太油膩。
     
            這項研究最近發(fā)表在《BMC公共衛(wèi)生》網(wǎng)站上。

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