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  • 資訊 > 食品原材料 > 姜黃粉有哪方面應(yīng)用?

    2018-04-16 來(lái)源:
    姜黃粉是干姜經(jīng)過(guò)純物理方法,去掉3%的姜油和2%左右的水而得到的干姜副產(chǎn)品,其成分和營(yíng)養(yǎng)與優(yōu)質(zhì)干姜片藥材一樣。其原料姜黃別名為黃姜,即生姜,屬姜科,是多年生草本植物生姜的根莖。其原產(chǎn)地位于印度尼西亞,現(xiàn)在福建、廣東、廣西、云南和四川等省區(qū)都有大量種植,產(chǎn)量豐富。

           姜黃粉是干姜經(jīng)過(guò)純物理方法,去掉3%的姜油和2%左右的水而得到的干姜副產(chǎn)品,其成分和營(yíng)養(yǎng)與優(yōu)質(zhì)干姜片藥材一樣。其原料姜黃別名為黃姜,即生姜,屬姜科,是多年生草本植物生姜的根莖。其原產(chǎn)地位于印度尼西亞,現(xiàn)在福建、廣東、廣西、云南和四川等省區(qū)都有大量種植,產(chǎn)量豐富。

    姜黃粉

           【姜黃粉】

           生姜不僅是人們生活中常用的調(diào)味品,也常用作中藥作為食品添加劑工業(yè)和制藥工業(yè)的副產(chǎn)品,姜黃粉的產(chǎn)量豐富,可廣泛用于畜禽和水產(chǎn)飼料。姜黃粉一般作為飼料中的一種替代原料使用,姜黃粉除姜黃素外,還含有2%的精油、另外還含有淀粉、蛋白質(zhì)、多糖、生物堿等十余種成分。姜黃粉不僅對(duì)飼料具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增加功能、添香除臭、刺激采食、防腐抗菌外,還具有促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、改善動(dòng)物的肉質(zhì)、蛋質(zhì)、乳質(zhì)、增加產(chǎn)量的功效。

           姜黃粉可驅(qū)風(fēng)散寒、健胃止嘔、促進(jìn)血液循環(huán),在養(yǎng)豬過(guò)程中,適當(dāng)?shù)厥褂媒S粉不僅能為牲豬提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且能起到治病防病的作用,并不存在藥物殘留問(wèn)題。姜黃在促進(jìn)魚(yú)生長(zhǎng)和魚(yú)病防治也有很多用途:飼料中添加3%的姜黃粉可以顯著提高草魚(yú)腸道中蛋白酶和淀粉酶的活力,促進(jìn)了魚(yú)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化的吸收;在魚(yú)飼料中添加2%~6%的姜黃粉對(duì)草魚(yú)生長(zhǎng)具有明顯的促進(jìn)作用,可提高飼料利用率;在飼料中添加4%-6%的姜黃粉能夠預(yù)防魚(yú)腸炎病、小瓜蟲(chóng)病、赤皮病、細(xì)菌性爛鰓病、白嘴病和出血病等疾病。經(jīng)干姜物理加工的姜黃粉是一種很有開(kāi)發(fā)利用價(jià)值的非常規(guī)飼料資源,它是一種綠色、環(huán)保、無(wú)公害的型飼料原料,對(duì)畜禽及魚(yú)類也具有一定的保健防病功能,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質(zhì)外,還含有蛋白質(zhì)、多糖、維生素和多種微量元素,集營(yíng)養(yǎng)、調(diào)味、保健于一身,具有廣泛的應(yīng)用前景。

           

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