資訊 > 食品原材料 > 甜菊糖在食品中有哪些應(yīng)用？
甜菊糖是一種天然的非營養(yǎng)型高倍甜味劑，從原產(chǎn)南美洲的巴拉圭東北部的菊科小灌木植物甜葉菊的葉子中提取而得，是一種低熱值的糖苷，其甜度是蔗糖的200~300倍，而熱量僅為蔗糖的1/3左右。甜菊糖在體內(nèi)不參與代謝，不蓄積，無毒性作用。
【甜菊糖】
甜菊糖具有良好的耐熱性，不易見光分解，在95℃下加熱處理2h甜度不變，即使加熱8h甜度降低也很少。甜菊糖在100℃下熱處理1h也無變化，在pH為3～9之間保持穩(wěn)定。在高溫達(dá)到120℃保持1h的情況下，甜菊糖固體粉末表現(xiàn)出了很好的穩(wěn)定性，當(dāng)溫度超過140℃時(shí)可以看到分解，達(dá)到200℃時(shí)完全分解。甜菊糖水溶液在較廣的pH值和溫度范圍內(nèi)非常穩(wěn)定。
甜菊糖具有很好的生理保健功能。甜菊糖在被攝入后不會引起血糖濃度的增加，甜菊糖可以抗高血糖，對2型糖尿病有治療作用。甜菊糖有助于降血壓?？梢灶A(yù)防肥胖，并且甜菊糖可以減少齲齒斑的形成，有預(yù)防齲齒的功能。近年來各種飲料趨于低糖化，甜菊糖可以很好地應(yīng)用于各種果汁、茶飲料中代替蔗糖，改善蔗糖濃厚的甜膩感，使之具有清涼爽口的甜味，既滿足了人們對低糖低熱量的要求，同時(shí)也沒有犧牲良好的甜味口感。甜菊糖可用于蜜餞、果脯中代替蔗糖，通過去除草莓中部分的高熱量糖（蔗糖、果糖、葡萄糖），用低熱量甜味劑甜菊糖滲透液來保持甜度。甜菊糖可以防止齲齒，并且對糖尿病、高血壓、肥胖病有一定的預(yù)防和治療功能，甜菊糖可加入到具有相應(yīng)功能的保健食品中，尤其是可以代替蔗糖生產(chǎn)適合糖尿病患者的產(chǎn)品，使他們同樣可以享受甜味口感。
膠原蛋白肽作為近年來備受關(guān)注的健康美容產(chǎn)品，因其優(yōu)異的營養(yǎng)價(jià)值和良好的吸收效果，廣泛應(yīng)用于美容養(yǎng)顏、關(guān)節(jié)保護(hù)及身體健康領(lǐng)域。膠原蛋白肽是由膠原蛋白經(jīng)過酶解工藝分解成的小分子肽，具有分子量小、易被人體吸收的顯著優(yōu)勢。
螺紋三通球閥是一種結(jié)構(gòu)緊湊、性能優(yōu)良的管道閥門，廣泛應(yīng)用于各種工業(yè)和民用管路系統(tǒng)中。作為連接三條管路的關(guān)鍵控制元件，螺紋三通球閥具備良好的流體切換功能，能夠?qū)崿F(xiàn)多方向的流體分配與切換，滿足復(fù)雜管路系統(tǒng)的需求。
薄型球閥是一種結(jié)構(gòu)緊湊、重量輕、節(jié)省安裝空間的工業(yè)流體控制閥門。相比傳統(tǒng)球閥，薄型球閥以其纖薄的閥體設(shè)計(jì)和優(yōu)異的密封性能，廣泛應(yīng)用于石油、化工、食品加工以及制藥等行業(yè)，滿足現(xiàn)代工業(yè)對高效節(jié)能與空間利用的雙重需求。
螺紋對焊球閥是一種常用于工業(yè)管道系統(tǒng)中的閥門，其特點(diǎn)是結(jié)構(gòu)緊湊、密封性能優(yōu)良、操作方便。螺紋對焊球閥采用球體作為關(guān)閉件，通過旋轉(zhuǎn)球體實(shí)現(xiàn)管道介質(zhì)的開啟或關(guān)閉，適用于多種介質(zhì)的流體控制。
蠶蛹提取物軟膠囊是一種以蠶蛹為原料，通過現(xiàn)代提取工藝制成的保健產(chǎn)品。蠶蛹提取物軟膠囊富含多種人體所需的氨基酸、不飽和脂肪酸及微量元素，具有良好的營養(yǎng)價(jià)值和健康促進(jìn)作用，逐漸成為市場上備受歡迎的天然營養(yǎng)補(bǔ)充劑。
海參肽是從海參中提取的一種高活性肽類物質(zhì)，憑借其豐富的營養(yǎng)成分和多種生物活性，近年來備受健康保健領(lǐng)域關(guān)注。海參肽通過現(xiàn)代酶解技術(shù)，將海參蛋白分解成小分子肽段，具有良好的吸收性和顯著的保健功效，成為天然營養(yǎng)補(bǔ)充的優(yōu)質(zhì)選擇。
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