資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 五味子有哪些功效？
五味子為落葉藤本植物，莖為木質(zhì)，葉子卵形，黃白色花，有香味。果實為紅色，可入藥。古代服食藥物。據(jù)說服之可成仙。五味子為上品之藥，能治"勞傷，贏瘦，補(bǔ)不足。強(qiáng)陰，益男子精"。
【五味子】
北五味子主產(chǎn)吉林、遼寧、黑龍江。生陽坡雜木林中。果實入藥，稱北五味子。果熟時采收。北五味子呈不規(guī)則的圓球形或扁球形，直徑5～8mm。外皮紫紅色或暗紅色，皺縮，顯油性，果肉柔軟，種子呈腎形，棕黃色，有光澤，堅硬，果肉氣微而特殊，味酸;種子味辛而苦。炙五味子呈黑色，略有醋氣。華中五味子(五味子科)，分布山西、陜西、甘肅、華中和西南。果實入藥，稱南五味子。果熟時采收。南五味子 粒較小。表面棕紅色至暗棕色，肉薄干癟，皺縮，果肉緊貼種子上。質(zhì)量較差。久置呈暗褐色。功能主治 收斂固澀，益氣生津，補(bǔ)腎寧心。用于久嗽虛喘，夢遺滑精，自汗，盜汗，久瀉不止。
斂肺滋腎，止津止汗，澀精止瀉，安神。治久嗽虛喘，消渴，津少口干，自汗，盜汗，遺精，久瀉，瞳孔散大，健忘，失眠。近用于降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶。果實含揮發(fā)油、有機(jī)酸、維生素等。種子含脂肪油，內(nèi)含木脂素類成分。浸膏或酊劑對中樞神經(jīng)有強(qiáng)壯作用，能改善智力活動，消除疲乏。煎劑能興奮呼吸中樞。醇提取物則有鎮(zhèn)靜作用。五味子還能鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)咳、退熱并能降低實驗性肝損害所致的血清轉(zhuǎn)氨酶增高。上述作用的有效成分為木脂素，特別是五味子乙素。五味子能強(qiáng)心，興奮呼吸中樞，興奮子宮平滑肌，增強(qiáng)免疫功能，抗氧化，并有適應(yīng)原樣作用。五味子能增強(qiáng)機(jī)體對非特異性刺激的防御能力，增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能，促進(jìn)基礎(chǔ)代謝，調(diào)節(jié)胃液和膽汁分泌，五味子還可抗腫瘤，并可抑菌。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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