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  • 資訊 > 編輯推薦 > 百姓身邊的健康小衛(wèi)士——蒲公英

    2018-04-23 來源:食品加工在線 作者:趙永光 王育
    蒲公英別名黃花池地丁、婆婆丁、華花郎等。 屬菊科,是多年生草本植物。根部呈圓錐狀,表面棕褐色,有皺縮;葉邊緣有波狀齒或羽狀深裂;葉柄及主干常帶有紫紅色,上長白色柔毛;頂部長有小黃花,結(jié)有暗褐色小果,花果期4~10月。蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。蒲公英為全株含白色乳汁的菊科多年生草本野生植物,被稱為中藥材中八大金剛之一。

            蒲公英別名黃花池地丁、婆婆丁、華花郎等。 屬菊科,是多年生草本植物。根部呈圓錐狀,表面棕褐色,有皺縮;葉邊緣有波狀齒或羽狀深裂;葉柄及主干常帶有紫紅色,上長白色柔毛;頂部長有小黃花,結(jié)有暗褐色小果,花果期4~10月。蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。蒲公英為全株含白色乳汁的菊科多年生草本野生植物,被稱為中藥材中八大金剛之一。

            蒲公英的食用、藥用與營養(yǎng)價(jià)值在《本草綱目》、《辭?!分卸冀o予了很高的評(píng)價(jià)和肯定。蒲公英不僅含蒲公英醇、膽堿、有機(jī)酸、菊糖、葡萄糖、維生素c、維生素D、胡蘿卜素等營養(yǎng)素,更是含有豐富的微量元素,其最重要的是含有人體所需的大量的鐵、Ca等礦物質(zhì)。Ca的含量為番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍;鐵的含量為刺梨的4倍、山楂的3.5倍。     

            現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明:它具有“抗病毒、抗感染、抗腫瘤”的三抗作用,引起了國際關(guān)注。不僅是一種高營養(yǎng)保健食品,而且廣泛應(yīng)用于化工、醫(yī)藥等行業(yè),市場前景十分廣闊。其食用部分為嫩苗或嫩葉,經(jīng)過洗凈后可生食或炒食、做湯、涼拌均可。蒲公英以全草入藥,有清熱解毒作用,可用于熱毒證,尤善清肝熱,治療肝熱目赤腫痛以及多種感染、化膿性疾病;消癰散結(jié)作用:治療熱毒壅結(jié)于肌肉所致的癰腫瘡毒,高熱不退。另外對(duì)乳癰有良效,能解毒散結(jié)通乳,可內(nèi)服或外敷,常配金銀花等同用。可配大黃、丹皮治療腸癰;也可治急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰癘、疔毒瘡腫、急性結(jié)膜炎、感冒發(fā)熱、急性扁桃體炎、急性支氣管炎、胃炎、肝炎、膽囊炎、尿路感染。    

    注意事項(xiàng):陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用。因蒲公英會(huì)降低血壓,所以不適合低血壓的人服用。    

            蒲公英野生長在路邊、溝邊、宅畔、荒地、田間及丘陵地帶,適應(yīng)性很強(qiáng),深受人們歡迎,已成為日益走俏的野菜。蒲公英也可人工栽培,滿足市場需求。近幾年在我國部分地區(qū)已有人工在一定面積的馴化栽培,摸索出一套切合實(shí)際的栽培技術(shù)。  

            幾千年來,蒲公英一直是人們普遍喜食的一種時(shí)令野菜。同時(shí)還是制作飲料、罐頭、花茶、化妝品等很好的原料近年,隨著對(duì)其開發(fā)利用價(jià)值的深入研究,由過去的度荒野菜變成了賓館、飯店餐桌的美味佳肴。特別是其醫(yī)療保健功能的確認(rèn),引起了醫(yī)學(xué)專家和營養(yǎng)學(xué)專家的重視。國家衛(wèi)生部新近將蒲公英列入了藥食兼用的品種之一,一批醫(yī)用保健品也隨之出現(xiàn),加上在傳統(tǒng)中藥上的應(yīng)用,蒲公英的巨大經(jīng)濟(jì)價(jià)值正在充分體現(xiàn)。因此,除采集野生資源外,蒲公英的人工栽培也正在悄然興起。

    下面是一些簡單常用小驗(yàn)方,供參考:    

            1.用于燒傷合并感染:以鮮蒲公英搗爛,加入少許75%酒精調(diào)敷患處?!肌吨形麽t(yī)結(jié)合雜志》1987;(5):301〗 

            2.治療胃痛:蒲公英20~30g,丹參25~30g,白芍15~30g,甘草10~30g,日1劑水煎服,1個(gè)月為1療程?!肌渡虾V嗅t(yī)藥雜志》1984(2):33)〗  

            3.治療急性膽道感染:蒲公英30g,柴胡10g,郁金12g,川楝6g,刺針草30g。水煎服。(《新編常用中草藥手冊(cè)》第33頁) 〗  

            4.治療腮腺炎:以鮮蒲公英30g搗碎,加入1個(gè)雞蛋清中攪勻,加冰糖適量,搗成糊狀,外敷患處。日換藥1次。〖《中藥現(xiàn)代臨床應(yīng)用手冊(cè)》1993;12)〗  

            5.急性熱病、上呼吸道感染、扁桃體炎等:蒲公英、大青葉、板藍(lán)根、金銀花各12g,水煎服。   

            6.乳腺炎、闌尾炎、瘡癤療腫:蒲公英、金銀花、連翹各15g,山甲、當(dāng)歸、赤芍各10g,水煎服,或單用其鮮品搗爛局部外敷。   

            7.目赤紅腫:蒲公英30g,黃芩10g,水煎,熏洗患眼。    

            8.尿路感染:蒲公英30g,萆解、生蒲黃、木通、車前子各10g,水煎服。

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