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  • 資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 谷維素具有哪些功效和作用?

    2018-04-27 來源:
    谷維素是環(huán)木菠蘿醇類阿魏酸酯(藥品有效成分)作為藥品的商用名稱,它并不包括所有的谷類種子油中所獲得的阿魏酸酯,而是指主要含以環(huán)木菠蘿醇類為主體的阿魏酸酯和固醇類的阿魏酸酯所組成的一種天然混合物,米糠油中谷維素的含量為1%~2%。谷維素的外觀為白色至淡黃色結(jié)晶粉末,無味,有特異香味,加熱可溶于各種油脂,不溶于水,微溶于堿水,部分溶于冰醋酸。

           谷維素是環(huán)木菠蘿醇類阿魏酸酯(藥品有效成分)作為藥品的商用名稱,它并不包括所有的谷類種子油中所獲得的阿魏酸酯,而是指主要含以環(huán)木菠蘿醇類為主體的阿魏酸酯和固醇類的阿魏酸酯所組成的一種天然混合物,米糠油中谷維素的含量為1%~2%。谷維素的外觀為白色至淡黃色結(jié)晶粉末,無味,有特異香味,加熱可溶于各種油脂,不溶于水,微溶于堿水,部分溶于冰醋酸。

    谷維素

           【谷維素】

           谷維素在醫(yī)學(xué)上主要是一種植物神經(jīng)調(diào)節(jié)劑,對(duì)治療植物神經(jīng)失調(diào)有明顯療效,可緩和進(jìn)入更年期后出現(xiàn)的身體障礙。研究表明,谷維素能降低血脂、肝 臟脂質(zhì)、患冠心病的危險(xiǎn)。此外,日本已把谷維素作為抗氧化劑用在食品、飲料和化妝品中。谷維素降低血脂的作用體現(xiàn)在:促進(jìn)膽固醇異化、排泄作用;抑制體內(nèi)合成膽固醇作用;抑制吸收膽固醇作用;降低肝 臟脂質(zhì);防止脂質(zhì)氧化;抗氧化性和安全性。

           谷維素在功能食品中的應(yīng)用有谷維素營養(yǎng)油。國內(nèi)生產(chǎn)的多維營養(yǎng)油是一種新型食用油,主要用于烹調(diào)和制作起酥點(diǎn)心等。該產(chǎn)品是以茶油、棉籽油、米糠油等為原料,采用酯交換生產(chǎn)工藝加工制造而成。該成品呈淺黃色、清澈透明,含有較多的維生素E和谷維素,營養(yǎng)價(jià)值高。谷維素飲料特別適合老年人飲用,起到防止膽固醇過量吸收,調(diào)理身體節(jié)律的作用。除此之外,谷維素還可添加于方便面、面包、餅干、人造奶油及肉制品中,起到防止脂質(zhì)酸敗和延長保質(zhì)期的作用。當(dāng)它與維生素E、氨基酸協(xié)同作用時(shí),其抗氧化作用大大增強(qiáng)。此外,谷維素還具有一定的防色、防霉作用,對(duì)水果保鮮有良好效果。

           

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