資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 草莓提取物包含哪些人體必需的物質(zhì)？
草莓提取物有維生素、氨基酸、多糖、人體必需的微量元素以及酚類化合物，例如花青素和原花青素、黃酮及異黃酮、單寧類和酚酸等活性成分。草莓提取物中所含有的多酚類物質(zhì)包括黃酮類、單寧類、酚酸類以及花色苷類等成分。草莓中富含大量的維生素，其中維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C的含量很高。維生素A具有維護(hù)上皮組織健康、增強(qiáng)機(jī)體抵抗疾病和明目養(yǎng)肝的功效。維生素C具有強(qiáng)大的抗氧化性能，在抗衰老方面可起到良好作用。草莓中含有大量人體生命活動所不可或缺的微量元素，例如Ca、Fe、Mn、K、Na和Zn等微量元素。發(fā)達(dá)國家把草莓稱為十大美容食品之一，草莓是世界公認(rèn)的"水果皇后"。
【草莓提取物】
有研究表明，草莓種類不同，多酚類化合物成分的含量明顯不同。大部分的草莓品種中花青素的含量，其次是黃烷-3-醇和鞣花單寧，黃酮醇和鞣花酸苷等含量很低。草莓中的總酚含量、總黃酮含量以及原花青素含量越高，草莓的總抗氧化能力越強(qiáng)。草莓總酚含量與抗氧化能力具有最為顯著的相關(guān)性。
草莓多酚是草莓提取物中的重要活性物質(zhì)，廣泛存在于草莓果實中重要次生代謝產(chǎn)物，在自然界儲量豐富。近年來，草莓多酚由于獨(dú)特的生理活性而逐漸成為研究者們的研究熱點。研究資料顯示，草莓多酚具有較強(qiáng)的抗氧化作用以及明顯的抑菌、抗癌和抗老化等功效，攝取一定量的草莓多酚能夠有效地預(yù)防疾病。目前，草莓提取物草莓多酚物質(zhì)已被嘗試應(yīng)用于醫(yī)學(xué)、食品和日用化工等相關(guān)領(lǐng)域，并發(fā)揮著巨大的作用。
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