資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 脫脂豆粉如何分類(lèi)且有哪些應(yīng)用價(jià)值？
脫脂豆粉是大豆經(jīng)溶劑浸出提油后磨粉得到的產(chǎn)物，其粗蛋白含量高達(dá)45%，加工工藝避免了蛋白質(zhì)的過(guò)度變性，其大豆蛋白仍具有良好的食用加工性能，有較平衡的必需氨基酸組成，尤其是含有其他植物性蛋白質(zhì)易缺的賴氨酸，此外還含有碳水化合物、礦物質(zhì)以及多種維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，應(yīng)用范圍廣。
【脫脂豆粉】
食用級(jí)的脫脂豆粉按加工溫度分為高溫脫脂豆粉和低溫脫脂豆粉，低溫脫脂豆粉因其變性程度低，是食品加工中重要的蛋白質(zhì)來(lái)源和營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，用于肉制品、焙烤食品、擠壓組織化植物蛋白等食品領(lǐng)域中。高溫脫脂豆粉用于生產(chǎn)豆?jié){、發(fā)酵豆粕和大豆蛋白、大豆?jié)饪s蛋白、大豆分離蛋白及大豆異黃酮。
大豆經(jīng)過(guò)榨油后剩余的豆粕細(xì)磨制成的脫脂豆粉，其蛋白質(zhì)含量約在之間，蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)中含有氨基、經(jīng)基和梭基等活性基團(tuán)可提供良好的化學(xué)改性機(jī)會(huì)，采用不同改性手段可制得性能良好的環(huán)保膠粘劑，這使大豆成為可再生資源制造環(huán)保型木材膠粘劑最為理想的研究對(duì)象，具有很高的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用價(jià)值。
應(yīng)用酶法處理脫脂豆粉可以用于生產(chǎn)冰淇淋。酶法處理脫脂豆粉條件溫和、安全可靠，通過(guò)改性可以改善脫脂豆粉中蛋白質(zhì)的起泡性、溶解性和乳化性等功能特性，這些功能特性與生產(chǎn)冰淇淋所需的原料性能一致，符合冰淇淋實(shí)際生產(chǎn)的要求。
脫脂豆粉中，除了脂肪含量低于大豆外，大豆中的其他營(yíng)養(yǎng)成分基本得到了保留，以脫脂豆粉為原料，研制適合于痛風(fēng)病人食用的低嘌呤脫脂豆粉，可以補(bǔ)充痛風(fēng)病人營(yíng)養(yǎng)攝入的不足及提高脫脂豆粉的利用率。
維生素C咀嚼片是一種以維生素C為主要成分的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，采用咀嚼方式服用，口感酸甜可口，深受各類(lèi)人群的喜愛(ài)。維生素C咀嚼片不僅能夠方便攝取每日所需的維生素C，還能在一定程度上增強(qiáng)人體免疫力、促進(jìn)膠原蛋白合成，并參與多種生理代謝過(guò)程。
車(chē)前子殼固體飲料是一種以天然車(chē)前子殼為主要原料制成的健康飲品，因其富含可溶性膳食纖維而受到廣大消費(fèi)者的青睞。車(chē)前子殼固體飲料在沖泡后形成獨(dú)特的膠狀口感，能夠幫助調(diào)節(jié)腸道功能、促進(jìn)消化，并有助于控制血糖與血脂水平，適合各類(lèi)注重健康管理的人群飲用。
在食品加工與包裝行業(yè)中，餅干糖果包裝機(jī)憑借高效率、自動(dòng)化和精準(zhǔn)控制的優(yōu)勢(shì)，成為眾多食品生產(chǎn)企業(yè)的重要設(shè)備。餅干糖果包裝機(jī)能夠快速完成餅干、糖果等產(chǎn)品的計(jì)量、裝袋、封口及印碼等工序，大幅提升生產(chǎn)效率和包裝質(zhì)量，滿足現(xiàn)代市場(chǎng)對(duì)外觀精美與安全衛(wèi)生的雙重要求。
木薯淀粉是一種來(lái)源于熱帶經(jīng)濟(jì)作物木薯根部的天然淀粉，因其優(yōu)良的粘性、透明性和穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用于食品、造紙、紡織、醫(yī)藥及化工等多個(gè)領(lǐng)域。木薯淀粉顆粒細(xì)膩、純度高、味道中性，不僅適合直接食用，還可作為多種工業(yè)生產(chǎn)的重要原料。
在現(xiàn)代流體輸送設(shè)備中，不銹鋼轉(zhuǎn)子泵因其優(yōu)良的耐腐蝕性、穩(wěn)定的運(yùn)行性能以及良好的衛(wèi)生條件，成為食品、制藥、化工等行業(yè)的重要選擇。不銹鋼轉(zhuǎn)子泵采用不銹鋼材質(zhì)制造，能夠有效防止介質(zhì)污染，保持流體的純凈性，尤其適用于對(duì)衛(wèi)生和質(zhì)量要求較高的生產(chǎn)環(huán)境。
在現(xiàn)代物流與包裝產(chǎn)業(yè)中，自動(dòng)開(kāi)箱機(jī)作為自動(dòng)化設(shè)備的重要組成部分，正發(fā)揮著顯著的作用。它能夠自動(dòng)完成紙箱的開(kāi)箱、成型及底部折疊封膠等工序，大幅度提升生產(chǎn)效率，減少人工參與。
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)
