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  • 資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 什么是養(yǎng)生食材加工?哪些是常見的養(yǎng)生食材?

    2018-05-11 來源:
    養(yǎng)生食材加工是指利用養(yǎng)生食材直接或間接用于加工美食佳肴、制作養(yǎng)生藥膳,食用后可調(diào)節(jié)人體的機(jī)能,改善消費(fèi)者的健康狀況,提高生活質(zhì)量。

    養(yǎng)生食材加工

    【養(yǎng)生食材加工】

            養(yǎng)生食材加工是指利用養(yǎng)生食材直接或間接用于加工美食佳肴、制作養(yǎng)生藥膳,食用后可調(diào)節(jié)人體的機(jī)能,改善消費(fèi)者的健康狀況,提高生活質(zhì)量。隨著生活水平和科學(xué)素養(yǎng)的提高,人們在飲食方面不僅關(guān)注美味,更是關(guān)注食品的營養(yǎng)與安全,尤其在食材選擇上,更多地注重不同營養(yǎng)組分食材的科學(xué)搭配,因而,養(yǎng)生食材的選擇歷來受到社會(huì)各界人士的高度重視。

            加工后的養(yǎng)生食材具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和保健功能。中國的飲食文明中有一種將藥物和食物結(jié)合的膳食形式—藥膳。“藥食同源”是我國古代醫(yī)學(xué)的重要思想,認(rèn)為許多食物既是食物,也是藥物。五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補(bǔ)精益氣,五谷、五果、五畜、五菜是中國傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu),主張通過日常飲食提高身體抵抗力和免疫力。同時(shí),谷肉果菜的搭配要注意營養(yǎng)全面、平衡。

            常見的養(yǎng)生食材就有食用菌和紅米等食材。食用菌的營養(yǎng)價(jià)值有高蛋白,無膽固醇,無淀粉,低脂肪,低糖,多膳食纖維,多氨基酸,多維生素,多礦物質(zhì)等特點(diǎn)。食用菌集中了食品的一切良好特性,營養(yǎng)價(jià)值達(dá)到植物性食品的頂峰,被稱為上帝食品,長壽食品。紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì),可補(bǔ)充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養(yǎng)素,其中以鐵質(zhì)最為豐富,故有補(bǔ)血及預(yù)防貧血的功效。

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