資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 哪些營養(yǎng)素是有利于護眼？
【營養(yǎng)素】
保護眼睛，除了避免長時間使用3C產(chǎn)品、讓眼睛得到適當(dāng)休息以外，平常不妨多吃以下這些護眼營養(yǎng)素，有助于保護眼睛、降低罹患青光眼的風(fēng)險。
1.蝦紅素：主要是輔助葉黃素保護黃斑部，同樣具有抗氧化作用，更重要的還能借由放松睫狀肌、增進眼睛對焦調(diào)節(jié)力、提高脈絡(luò)膜血流來幫助舒緩眼睛疲勞，對于青光眼視神經(jīng)也有保護的作用。蝦紅素其實也是類胡蘿卜素的一種，與葉黃素一樣，屬于脂溶性維生素，存在于蝦、蟹、鮭魚、藻類等海洋生物中。
2.維生素C：是保護視力不可缺少的營養(yǎng)素。具有抗氧化特性，防止視網(wǎng)膜受到紫外線傷害、防止水晶體老化，增加眼睛里的細小血管韌性、修護細胞，幫助增進眼球健康。像番石榴、奇異果、柳橙、甜椒、豆芽菜、草莓等都是不錯的食物來源。
3.花青素：可促進眼睛視紫質(zhì)的生長，并可以穩(wěn)定眼部的微血管，增加循環(huán)。此外，花青素也是非常強的抗氧化劑，可以減少自由基的傷害，因此有助于預(yù)防青光眼、白內(nèi)障和黃斑部的退化。食物來源有藍莓、黑莓、櫻桃、紫色高麗菜、茄子、紅石榴等。
4.維生素E：抗氧化能力特別強，可有效消除眼球中的自由基，有助于維護眼部細胞健康、促進血液循環(huán)及延緩老化。建議可從天然食物中來獲取維生素E，像小麥胚芽、大豆油、深綠色蔬菜、胚芽油、堅果類等都是不錯的選擇。平常我們也需均衡攝取富含葉黃素、Omega-3脂肪酸、鋅、維生素A、硒等食物，可幫助改善干眼癥狀、維持暗視力、過濾藍光、避免藍光傷害等，對眼睛健康可說是大大加分。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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