資訊 > 食品原材料 > 硫酸軟骨素有哪些作用和功效？
【硫酸軟骨素】
硫酸軟骨素是一類糖胺聚糖，其主要存在于人和動(dòng)物的軟骨、韌帶、肌腱和動(dòng)脈血管壁等組織的基質(zhì)中。目前，中國是世界上的硫酸軟骨素生產(chǎn)國和輸出國。數(shù)據(jù)顯示，2013年，中國的硫酸軟骨素產(chǎn)量高達(dá)7465噸，占全球市場容量的80%。美國、歐洲部分國家和日本是硫酸軟骨素的主要消費(fèi)國。硫酸軟骨素在美國、加拿大、澳大利亞等國家主要作為預(yù)防和治療骨關(guān)節(jié)炎的保健食品使用。在日本和歐洲，以硫酸軟骨素作為主要活性成分的抗骨關(guān)節(jié)炎藥物已經(jīng)廣泛應(yīng)用于臨床，并取得了顯著效果。近年研究發(fā)現(xiàn)，硫酸軟骨素不僅具有抗骨關(guān)節(jié)炎活性，其在預(yù)防和治療其他疾病方面也顯示出了良好的應(yīng)用前景。
硫酸軟骨素有顯著的降血脂活性，研究顯示其降血脂作用與抑制胰脂肪酶活力和降低脂肪酸吸收有關(guān)。硫酸軟骨素不僅能升高血清高密度脂蛋白含量，還能顯著降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白及甘油三酯含量。隨后，更多研究證實(shí)，硫酸軟骨素有良好的預(yù)防脂肪肝及治療高脂血癥的療效。
研究表明，硫酸軟骨素在腫瘤的增殖及擴(kuò)散過程中發(fā)揮重要作用[。通過與不同的細(xì)胞因子包括血管內(nèi)皮細(xì)胞生長因子、L-選凝素、P-選凝素、轉(zhuǎn)變生長因子及白介素-8等蛋白質(zhì)發(fā)生特異性結(jié)合，硫酸軟骨素可調(diào)節(jié)腫瘤細(xì)胞的生長、轉(zhuǎn)移及惡化過程。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，通過干擾硫酸軟骨素在腫瘤組織生長過程中的識別作用，可抑制腫瘤細(xì)胞的生長增殖。體內(nèi)研究表明，碳二亞胺修飾的硫酸軟骨素能顯著抑制裸鼠乳腺癌的增殖惡化，具有良好的抗腫瘤作用。
硫酸軟骨素是一種多功能生物大分子，除上述藥理學(xué)活性外，硫酸軟骨素還有其他多種生物學(xué)活性，如抗氧化、抗炎、免疫調(diào)節(jié)和抗血管生成等。
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