資訊 > 食品原材料 > 可可粉是什么？可作用于哪些食品當(dāng)中？
【可可粉】
可可粉是制造巧克力的重要原料，香味氣味具有濃烈芬芳的特點(diǎn)，可可粉中含有類黃酮等多種營養(yǎng)元素，屬于當(dāng)今世界三大嗜好性飲料?？煽煞鄣闹圃煸鲜强煽啥梗煽啥故前鼕A在可可果中的種子，可可果是可可樹的果實(shí)（可可豆和可可果的關(guān)系類似于冬瓜和冬瓜子）?？煽晒徊烧潞髸匀涣验_，從其中取出可可豆后將其堆積發(fā)酵，可可豆四周薄薄的一層果肉開始受熱發(fā)酵。此時，可可豆芳香四溢，色澤加深直至黝褐，產(chǎn)生濃烈芬芳的獨(dú)特香味。六天左右發(fā)酵結(jié)束，可可的苦味隨之消失。
純正優(yōu)質(zhì)的可可粉能用于制造許多食品之中，如奶油、巧克力飲料、餅干、夾心糖、巧克力糖點(diǎn)、布丁、冰淇淋等，但90%以上用于制造巧克力，少量用于各式飲料。
可可粉是制造巧克力的重要原料，也是巧克力的靈魂。巧克力具有的濃郁香味，其主要風(fēng)味來自于可可粉自身蘊(yùn)涵的美妙滋味。因?yàn)榭煽煞壑泻锌煽蓧A、咖 啡 堿，帶有令人愉快的苦味?？煽煞壑械膯螌庂|(zhì)有淡淡的澀味?？煽芍a(chǎn)生爽滑的味感。可可粉的苦澀酸，可可脂的滑，配以砂糖、乳粉、乳脂、香蘭素、卵磷脂等輔料再經(jīng)過精磨、精煉加工工藝，使巧克力保持了可可特有的滋味而更加可口。
可可粉可以用于生產(chǎn)固體飲料和液體飲料。利用約10克左右的熱可可（純可可粉）進(jìn)行沖飲，沖飲時不加任何配料。飲用熱可可不但能夠暖身，而且對健腦同樣有效。熱可可含有的抗氧化物質(zhì)是等量紅酒的2倍，紅茶的4倍多，綠茶的3倍多。固體飲料速溶巧克力粉主要配料是可可粉和精白糖。速溶巧克力粉的作用有促進(jìn)腸胃功能，降低膽固醇、有利于消化吸收和利尿，速溶巧克力粉相比巧克力沖飲方便，且味道區(qū)別不大。
膠原蛋白肽作為近年來備受關(guān)注的健康美容產(chǎn)品，因其優(yōu)異的營養(yǎng)價值和良好的吸收效果，廣泛應(yīng)用于美容養(yǎng)顏、關(guān)節(jié)保護(hù)及身體健康領(lǐng)域。膠原蛋白肽是由膠原蛋白經(jīng)過酶解工藝分解成的小分子肽，具有分子量小、易被人體吸收的顯著優(yōu)勢。
螺紋三通球閥是一種結(jié)構(gòu)緊湊、性能優(yōu)良的管道閥門，廣泛應(yīng)用于各種工業(yè)和民用管路系統(tǒng)中。作為連接三條管路的關(guān)鍵控制元件，螺紋三通球閥具備良好的流體切換功能，能夠?qū)崿F(xiàn)多方向的流體分配與切換，滿足復(fù)雜管路系統(tǒng)的需求。
薄型球閥是一種結(jié)構(gòu)緊湊、重量輕、節(jié)省安裝空間的工業(yè)流體控制閥門。相比傳統(tǒng)球閥，薄型球閥以其纖薄的閥體設(shè)計和優(yōu)異的密封性能，廣泛應(yīng)用于石油、化工、食品加工以及制藥等行業(yè)，滿足現(xiàn)代工業(yè)對高效節(jié)能與空間利用的雙重需求。
螺紋對焊球閥是一種常用于工業(yè)管道系統(tǒng)中的閥門，其特點(diǎn)是結(jié)構(gòu)緊湊、密封性能優(yōu)良、操作方便。螺紋對焊球閥采用球體作為關(guān)閉件，通過旋轉(zhuǎn)球體實(shí)現(xiàn)管道介質(zhì)的開啟或關(guān)閉，適用于多種介質(zhì)的流體控制。
蠶蛹提取物軟膠囊是一種以蠶蛹為原料，通過現(xiàn)代提取工藝制成的保健產(chǎn)品。蠶蛹提取物軟膠囊富含多種人體所需的氨基酸、不飽和脂肪酸及微量元素，具有良好的營養(yǎng)價值和健康促進(jìn)作用，逐漸成為市場上備受歡迎的天然營養(yǎng)補(bǔ)充劑。
海參肽是從海參中提取的一種高活性肽類物質(zhì)，憑借其豐富的營養(yǎng)成分和多種生物活性，近年來備受健康保健領(lǐng)域關(guān)注。海參肽通過現(xiàn)代酶解技術(shù)，將海參蛋白分解成小分子肽段，具有良好的吸收性和顯著的保健功效，成為天然營養(yǎng)補(bǔ)充的優(yōu)質(zhì)選擇。
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