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  • 資訊 > 加工包裝機械 > 我國市場上常見的固體飲料有哪些?

    2018-03-27 來源:
    固體飲料是指以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料,添加適量的輔料或食品添加劑而制成的固體制品(不包括燒煮型咖啡)。

           固體飲料是指以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料,添加適量的輔料或食品添加劑而制成的固體制品(不包括燒煮型咖啡)。在的相關(guān)法規(guī)標準中,按原料組分來對成品分類,將固體飲料分為蛋白型固體飲料、普通型固體飲料、可可粉固體飲料3類。按照固體飲料的形態(tài),可將其分為粉末型、顆粒型、片劑型、塊狀型等類型。另外,按照其溶于水后是否起泡,也可將固體飲料分為起泡型和非起泡型2類。

    固體飲料

           【固體飲料】

           雖然我國固體飲料起步較晚,但近些年來發(fā)展相當迅速,主要原因是(與傳統(tǒng)的液體飲料相比)固體飲料具有如下一些優(yōu)點:①質(zhì)量顯著減少,體積顯著變小,攜帶方便;②風味自然,速溶性好,應(yīng)用范圍廣,飲用方便;③易于保持衛(wèi)生;④包裝簡易,運輸方便。蛋白型固體飲料是以糖、乳及乳制品、蛋及蛋制品或植物蛋白等為主要原料,添加適量的輔料或食品添加劑而制成,其中蛋白質(zhì)含量不小于4%的制品?,F(xiàn)在消費者比較熟知的蛋白型固體飲料主要有麥乳精、豆乳粉(晶)、黑芝麻糊、奶茶粉,以及其他一些復合型產(chǎn)品。

           目前,對蛋白型固體飲料的研究熱點大多是一些復合型新產(chǎn)品的開發(fā)。普通型固體飲料是以果汁,或經(jīng)烘烤的咖啡、茶葉、菊花、茅根等植物提取物為主要原料,添加或不添加輔料制成的蛋白質(zhì)含量低于4%的制品。普通型固體飲料包括果香型固體飲料和其他型固體飲料(不包含可可粉固體飲料)。

           

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