資訊 > 市場動態(tài) > 攪局者瑞幸炮轟星巴克壟斷 星巴克回應無意參與炒作
國內(nèi)咖啡市場的焦點正演變成新兵瑞幸和咖啡巨頭星巴克之間的攻防戰(zhàn)。
剛在5月8日宣布正式開業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌“小藍杯”瑞幸昨天炮轟咖啡連鎖全球老大星巴克，發(fā)布致星巴克的公開信并召開媒體溝通會稱將對星巴克涉嫌壟斷行為采取法律行動。
“星巴克對其供應商伙伴頻繁施壓要求站隊，目前我們已經(jīng)接到部分合作伙伴將要停止供貨的通知”，瑞幸咖啡副總裁郭謹一現(xiàn)場表示，近期一方面星巴克與很多物業(yè)簽訂的合同中存在排他性條款，另一方面星巴克要求瑞幸咖啡的供應商伙伴進行二選一甚至停止供貨，已經(jīng)影響到了瑞幸咖啡的正常運營。
“星巴克在咖啡館服務市場，尤其是連鎖咖啡館服務市場中，具有市場支配地位”，瑞幸咖啡委托律師、金杜律師事務所合伙人李中圣稱，確鑿的證據(jù)表明，星巴克利用自己的先占優(yōu)勢和市場支配地位，在其進駐高端商務寫字樓，與業(yè)主簽訂“店鋪租約”時，大量采用自己預先擬定好的格式合同，嚴辭約定排他性條款。
星巴克隨后則發(fā)表聲明表示，中國咖啡市場體量巨大，競爭充分，發(fā)展迅速。“我們無意參與其他品牌的市場炒作。我們歡迎有序競爭，彼此促進，不斷創(chuàng)新，持續(xù)提升品質(zhì)和服務，為中國消費者創(chuàng)造真正的價值。”對此，也有市場人士分析，不排除瑞幸是在借勢營銷。
自今年1月1日陸續(xù)在北京、上海等13個城市試營業(yè)，互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌瑞幸咖啡發(fā)展迅猛，目前已完成全國525家門店的布局。這家從創(chuàng)立起就對標星巴克的互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌與星巴克的糾葛也從未停歇。此前有消息稱，瑞幸自去年12月開始從對手品牌星巴克挖人，主要招募對象為中高層管理人員，且瑞幸咖啡給出的部分崗位工資超出星巴克同崗位3倍以上，星巴克中國對此的回應是該消息嚴重失實。而日前則有消息稱，星巴克全球高管在5月暗訪了上海和北京的瑞幸咖啡門店之后，已經(jīng)布置了上游斷供、推出外賣業(yè)務兩項強力的反擊措施。星巴克相關(guān)負責人對北京晨報記者表示，星巴克全球高管來中國是為了參加全球投資者大會，“外賣業(yè)務的具體上線時間也沒有明確。”
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關(guān)注。
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