資訊 > 食品原材料 > 原料松子的用途是什么？
我國(guó)作為種植生產(chǎn)松子的歷史悠久的國(guó)家，松子的產(chǎn)量較高并且銷往20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，銷路廣闊，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和生產(chǎn)價(jià)值。原料松子具有多種用途，在藥用和食用方面用途廣泛。
【原料松子】
在食品領(lǐng)域，松子即可單食，也可做成糕點(diǎn)糖果、飼料沖劑、粥醬菜肴之類的食品，如海帶玉米松仁糊、松子露等。其中，松子油是極具營(yíng)養(yǎng)的食用油，近年來，作為一種新油源、新產(chǎn)品，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值可觀。松子仁因含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發(fā)油等，能潤(rùn)滑大腸而通便、緩瀉且不傷正氣，具有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)液滑腸、通便等作用。尤其適用于年老體弱、產(chǎn)后病后的大便秘結(jié)者。民間常用的潤(rùn)腸便常以松子仁為主。
松子入藥有著悠久的歷史。人們?cè)诜车倪^程中積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，有諸多民間藥方就是用松子防病治病，且療效頗佳。松子所含的脂肪成分主要為亞油酸、皮諾斂酸等不飽和脂肪酸，其含量占脂肪總量的97%，有軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用。松仁中含有19種氨基酸，其中含有人體必需的8種氨基酸，這些活性成分對(duì)激活酶的活性、促進(jìn)蛋白質(zhì)合成、抗衰老、抗缺氧、抗輻射、增強(qiáng)體力、提高耐力、消除疲勞、增加人體免疫功能等都有很好的促進(jìn)作用。臨床試驗(yàn)表明，松子對(duì)老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱、頭暈眼花等均有一定的治療作用，經(jīng)常食用松子仁可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)強(qiáng)壯和抗衰老延壽的作用。
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