資訊 > 市場動態(tài) > 天津保健食品質(zhì)量安全水平得到顯著提升
為進一步落實企業(yè)主體責(zé)任，近年來，市市場監(jiān)管委深入推進保健食品生產(chǎn)企業(yè)建立HACCP管理體系，不斷擴大認(rèn)證企業(yè)范圍和應(yīng)用劑型，我市保健食品質(zhì)量安全水平得到顯著提升。
HACCP是一種國際通用的、針對食品安全的質(zhì)量管理體系，從原料的種植，至最終產(chǎn)品到達消費者手中，對這期間各階段可能產(chǎn)生的物理的、化學(xué)的、生物的危害進行確認(rèn)，并對其進行預(yù)防管理。2015年，市市場監(jiān)管委在全市保健食品生產(chǎn)企業(yè)中選取試點企業(yè)，立項推行HACCP管理體系，定期對體系的運行情況進行跟蹤指導(dǎo)。2016年，進一步擴大試點范圍。2017年4月，下發(fā)了《天津市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會關(guān)于印發(fā)天津市保健食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析和關(guān)鍵控制點(HACCP)管理體系實施方案的通知》，在全國率先對全市保健食品生產(chǎn)企業(yè)就危害分析和關(guān)鍵控制點(HACCP)管理體系實施工作進行了部署。與此同時，還多次邀請專業(yè)認(rèn)證機構(gòu)對全市保健食品生產(chǎn)企業(yè)進行體系標(biāo)準(zhǔn)化實施的培訓(xùn)，經(jīng)過實施推動，截至目前，有1/3的企業(yè)獲得了專業(yè)認(rèn)證機構(gòu)的認(rèn)證。
下一步，市市場監(jiān)管委將著重進行兩方面工作：一是擴大危害分析和關(guān)鍵控制點(HACCP)管理體系在保健食品不同劑型中的實施應(yīng)用，盡快使危害分析和關(guān)鍵控制點(HACCP)管理體系應(yīng)用到保健食品全部劑型;二是不斷擴大認(rèn)證企業(yè)范圍，2018年使獲得認(rèn)證企業(yè)數(shù)量達到1/2，逐步實現(xiàn)全市保健食品生產(chǎn)企業(yè)全部通過專業(yè)機構(gòu)認(rèn)證，使危害分析和關(guān)鍵控制點(HACCP)管理體系應(yīng)用到保健食品整個行業(yè)，全面提高我市保健食品質(zhì)量安全水平。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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