資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 四川：特殊食品監(jiān)管要對(duì)生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋
4月11日，記者從省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，該局下發(fā)的《2018年食鹽和特殊食品監(jiān)督管理工作要點(diǎn)》透露，今年我省將完成食鹽專項(xiàng)監(jiān)督抽檢900批次、保健食品監(jiān)督抽樣300批次、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品監(jiān)督抽樣100批次、嬰幼兒配方食品監(jiān)督抽樣100批次，以強(qiáng)化上述4個(gè)重點(diǎn)品種的監(jiān)管。
該局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴四川日?qǐng)?bào)記者，在日常監(jiān)管上，我省將以食鹽、保健食品、未經(jīng)注冊(cè)的嬰幼兒配方乳粉為重點(diǎn)品種，采取日常檢查、飛行檢查、暗訪巡查等多種形式，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)聚集區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、問題多發(fā)區(qū)的監(jiān)督檢查，確保年度生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá),經(jīng)營單位監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)30%.并開展企業(yè)法人培訓(xùn)、約談、警示等工作，大力推進(jìn)質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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