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以醬油為媒，促進(jìn)中日文化交流

2018-05-23 來源：food.hc360

5月10日，以生產(chǎn)“萬字醬油”而聞名的調(diào)味品品牌———龜甲萬公司邀請了米其林星級餐廳UKAI集團(tuán)的“和食”總管菊地剛，到廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校為學(xué)生們授課。

5月10日，以生產(chǎn)“萬字醬油”而聞名的調(diào)味品品牌———龜甲萬公司邀請了米其林星級餐廳UKAI集團(tuán)的“和食”總管菊地剛，到廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校為學(xué)生們授課。在傳授日本料理基礎(chǔ)知識的同時，介紹了使用醬油等原材料制作日式高湯的調(diào)配方法。

菊地剛總管介紹說，萬字醬油原材料僅選用大豆、小麥、鹽這三種原料，不含其他增添色素、防腐劑等添加物，本身醬香濃郁，更能烘托和彰顯出不同食材本身的微妙味道變化。龜甲萬公司海外管理部部長深澤晴彥先生認(rèn)為，飲食文化沒有好壞之分，這種活動加強(qiáng)了中日雙方的文化交流，并通過不同食材和調(diào)味料、以及烹飪方法的碰撞，創(chuàng)造新的美味。