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  • 資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 豆制品降低患病風(fēng)險(xiǎn)

    2018-05-25 來(lái)源:shipin.people
    “每天吃豆三錢(qián),何須服藥連年?!爆F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也認(rèn)為,每天堅(jiān)持食用豆類(lèi)食品能夠有效幫助機(jī)體減少脂肪含量,增強(qiáng)免疫力,降低患病的風(fēng)險(xiǎn)。

           “每天吃豆三錢(qián),何須服藥連年。”現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也認(rèn)為,每天堅(jiān)持食用豆類(lèi)食品能夠有效幫助機(jī)體減少脂肪含量,增強(qiáng)免疫力,降低患病的風(fēng)險(xiǎn)。

           每天喝兩次豆?jié){緩解潮熱。美國(guó)特拉華大學(xué)研究人員對(duì)19項(xiàng)有關(guān)大豆與更年期資料進(jìn)行了研究。此研究涉及1200多名女性參試者。分析后發(fā)現(xiàn),與每天攝入安慰劑的人相比,每天攝入54毫克大豆異黃酮(是大豆生長(zhǎng)中形成的代謝物,與雌激素有相似結(jié)構(gòu),又稱(chēng)植物雌激素)、堅(jiān)持6周~1年的女性,潮熱病情降低了26%;與很少喝豆?jié){的女性相比,每天喝兩次豆?jié){、持續(xù)12周以上的女性,患潮熱的危險(xiǎn)可降低3倍。

           吃豆類(lèi)有助延長(zhǎng)乳癌患者壽命。美國(guó)塔夫茨大學(xué)研究表明,大豆中含有的異黃酮可減緩乳腺癌細(xì)胞的生長(zhǎng),經(jīng)常吃大豆的乳癌患者,生存期更長(zhǎng)。

           吃豆子助減肥。丹麥哥本哈根大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn),吃豆類(lèi)(比如黃豆、豇豆、蠶豆和豌豆等)比吃肉(比如牛肉、羊肉和豬肉等)更能夠讓人們滿(mǎn)足、產(chǎn)生飽腹感,且能幫助減肥。

           每天吃豆類(lèi)可減少有害膽固醇、降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。加拿大多倫多圣·邁克爾醫(yī)院的研究人員發(fā)現(xiàn),每天吃豆類(lèi)可以明顯減少血液中的有害膽固醇,這對(duì)于降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)非常有益。

           研究者表示,豆類(lèi)含有較少的動(dòng)物蛋白質(zhì),可以有效去除有害膽固醇,起到保護(hù)心血管的作用。

           大豆和西紅柿同食可抑制前列腺癌。美國(guó)伊利諾伊大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn),同時(shí)吃番茄和黃豆,可有效抑制前列腺癌的發(fā)生。

           研究人員通過(guò)建立小鼠模型,給它們分別喂食以下4種飲食:1.全部是西紅柿粉;2.全部是大豆胚芽;3.西紅柿粉和大豆胚芽搭配;4.兩者均不喂食。

           結(jié)果發(fā)現(xiàn),吃西紅柿粉、大豆胚芽或者兩者結(jié)合都可以達(dá)到抑制前列腺癌的效果;但僅喂食西紅柿粉的一組發(fā)展成為前列腺癌的比例為61%,僅喂食大豆胚芽的一組為66%,而兩者均喂食的小鼠模型組引發(fā)前列腺癌的比例僅為45%。

          

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