果凍通常外觀晶瑩、口感爽滑，是成人、兒童都十分喜愛的零食。然而就果凍市場而言，近兩年卻一直在走下坡路。整個果凍行業(yè)都遇到了不小的發(fā)展危機。曾經(jīng)風靡全國的金娃果凍如今已在公眾視野中消失，親親果凍最終被恒安出售，作為果凍行業(yè)的龍頭老大喜之郎銷售額也有所下滑。

        究其原因，除了受毒明膠事件影響，果凍缺乏創(chuàng)新不夠健康也是重要原因。從果凍產(chǎn)品的配料我們不難發(fā)現(xiàn)，果凍中糖含量較高，白砂糖一般排在配料表前幾位，此外，果凍一般還添加檸檬酸、山梨酸鉀、海藻酸鈉、日落黃、檸檬黃、亮藍、誘惑紅等多種食品添加劑進行增稠、調(diào)味、著色等處理。所以，果凍行業(yè)亟需一場重大的突破性變革。而近日，喜之郎推出的乳酸菌果凍便是讓果凍健康化的重要舉措。

乳酸菌果凍：更健康更營養(yǎng)

        喜之郎此次推出的乳酸菌果凍，含有乳清發(fā)酵液，這種乳清發(fā)酵液是由優(yōu)質(zhì)的乳清蛋白 粉經(jīng)過特殊乳酸菌發(fā)酵、澄清后制取的具有特殊乳清發(fā)酵風味的液體。整個果凍內(nèi)含有12種氨基酸和7種礦物質(zhì)，其中5種氨基酸為人體必需。

        針對寶寶口味挑剔的特性，喜之郎乳酸菌果凍推出原味、葡萄味和藍莓味三種口味。在消費場景上，針對寶寶挑食、偏食，乳酸果凍可作為寶寶餐后搭配食品；此外，也可作為孩子早餐、課余、外出游玩等場景的佐餐搭配。

        喜之郎乳酸菌果凍采取可吸式包裝，每袋凈含量75克。目前，該款新品已于5月3日在天貓旗艦店開始預售，預售期間，乳酸菌果凍3托（組合裝）預售價格為33元。京東旗艦店的預售活動將于5月16日開始，京東預售期間，乳酸菌果凍單托預售價格為11.8元，乳酸菌果凍三托（組合裝）預售價32.8元/組，兩款規(guī)格包裝均享受且享受買一贈一活動。

喜之郎用創(chuàng)新挽回市場

        作為果凍行業(yè)當之無愧的引領(lǐng)者，從1998年開始，喜之郎便逐漸占領(lǐng)市場。在高峰時期，喜之郎曾占有70%的市場份額。

        這個由40萬元起家的行業(yè)巨頭，創(chuàng)業(yè)22年不僅建立起世界上的果凍王國，還成功打造出“優(yōu)樂美”奶茶和“美好時光”海苔兩款超級大單品。

        從近幾年喜之郎的市場活動來看，無論是從推新品層面還是市場等層面，這個作為國內(nèi)零食行業(yè)的代表品牌顯然有些低調(diào)，讓人不得不期待它的下一步動作。

        今年4月，蓄勢已久的喜之郎終發(fā)力推出新品——每日堅果。此次推新，喜之郎采用全新的品牌“果園芳香”。該款新品已在喜之郎大部分區(qū)域上市，電商渠道也已全面進駐，并在部分區(qū)域渠道配合贈送紅豆奶茶和蘋果果泥產(chǎn)品的新品促銷政策。

        此次在喜之郎推新果凍產(chǎn)品，依舊把兒童群體作為主要目標消費者，針對兒童市場從包裝、口感等方面不斷創(chuàng)新，產(chǎn)品深受兒童和家長的青睞。新推的這款乳酸菌果凍又將取得怎樣的成績？值得我們期待。