資訊 > 政策法規(guī) > 東莞市九成消毒餐具有“身份證”
掃一掃二維碼,就可以了解到消毒餐具的“身世”,知道它的衛(wèi)生是否合格。昨天,記者從東莞市衛(wèi)生監(jiān)督所了解到,目前全市38間餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位中,有35間的消毒后餐飲具的獨(dú)立包裝上已經(jīng)印有二維碼。而在今年,市衛(wèi)監(jiān)所將通過全年二次大型監(jiān)督監(jiān)測(cè)行動(dòng)以及量化分級(jí)管理,進(jìn)一步提升餐具、飲具的衛(wèi)生水平。
去年下半年合格率提升
2017年,根據(jù)相關(guān)文件要求,市、鎮(zhèn)(街)兩級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)分上、下半年,對(duì)全市有營(yíng)業(yè)執(zhí)照的餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位進(jìn)行了2輪全覆蓋的監(jiān)督監(jiān)測(cè)。
上半年的抽查數(shù)據(jù)顯示,全市有營(yíng)業(yè)執(zhí)照的40間餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位中,有3間餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位未開展消毒后餐飲具的自檢工作,有11間餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的消毒后餐飲具抽檢結(jié)果不符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐(飲)具GB14934-2016》要求。從檢查情況來看,29間合格,合格率為72.5%;共抽檢440份樣品,有408份合格,合格率為92.7%。
而到了下半年,抽檢合格率大幅上升。市衛(wèi)監(jiān)所對(duì)38間餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的消毒后餐飲具進(jìn)行了抽檢,34間合格,合格率為89.5%;共抽檢418份樣品,有410份合格,合格率為98.1%。
從抽檢情況來看,企業(yè)的不合格主要表現(xiàn)為多個(gè)方面。例如部分餐具、飲具集中消毒單位消毒后的餐飲具抽檢不合格,個(gè)別餐具、飲具集中消毒單位未按要求對(duì)消毒后餐飲具自檢;有部分餐具、飲具集中消毒單位未及時(shí)清理食物殘?jiān)?,?dǎo)致生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況較差;部分餐具、飲具集中消毒單位未配置有效的防塵、防蟲、防鼠、通風(fēng)設(shè)施等問題。
“準(zhǔn)入無門檻,退出無強(qiáng)制機(jī)制”,市衛(wèi)監(jiān)所有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,目前,餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的監(jiān)管存在一些難題。
為此,該負(fù)責(zé)人說,對(duì)違反關(guān)鍵項(xiàng)目又不整改的,依法對(duì)其進(jìn)行處罰;對(duì)于依法無法給予行政處罰又拒不整改的單位,由市衛(wèi)計(jì)局多渠道向社會(huì)公示。
掃一掃就知餐具信息
今年,全市將對(duì)行業(yè)進(jìn)行兩次集中監(jiān)督檢測(cè),并分鎮(zhèn)街進(jìn)行抽樣工作。
為了讓市民參與監(jiān)督,從2015年起,東莞率先在全省實(shí)行集中消毒餐飲具獨(dú)立包裝的二維碼信息查詢系統(tǒng)建設(shè)。
目前,全市38間餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位中,有35間的消毒后餐飲具的獨(dú)立包裝上印有二維碼。
該二維碼由市衛(wèi)監(jiān)所統(tǒng)一制作,市民只要拿出手機(jī)掃一掃,就能查詢到餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位基本信息、抽檢情況和量化評(píng)級(jí)等信息。
其中,量化評(píng)級(jí)也是東莞在全國(guó)范圍內(nèi)率先實(shí)施的特色做法。在2017年,根據(jù)餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位監(jiān)管指標(biāo),市衛(wèi)監(jiān)所將其衛(wèi)生信譽(yù)度分為3個(gè)等級(jí),并根據(jù)等級(jí)采取相應(yīng)的監(jiān)督頻次。如C級(jí)及以下的單位,市鎮(zhèn)兩級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督部門將在指導(dǎo)餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位整改升級(jí)的同時(shí),加大對(duì)其的監(jiān)督頻次(每年不少于3次)。對(duì)于少數(shù)違反關(guān)鍵項(xiàng)目,又不整改的餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位,監(jiān)督部門將依法對(duì)其進(jìn)行處罰。
“通過建立信譽(yù)度評(píng)價(jià)體系,能提高集中消毒餐具、飲具衛(wèi)生整體水平。”相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
草莓味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)草莓為原料,采用現(xiàn)代干燥技術(shù)加工而成的粉末狀食品配料。草莓味果粉保留了草莓的鮮香氣味和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)制和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛。
芒果味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)芒果為主要原料,經(jīng)過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。芒果味果粉保留了芒果的天然香氣和甜味,富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛。
香草味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香草為原料,通過現(xiàn)代工藝加工制成的粉末狀食品配料。香草味果粉保留了香草的純正香氣和風(fēng)味,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,成為提升產(chǎn)品品質(zhì)的重要原料。
香芋味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香芋為原料,通過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。香芋味果粉保留了香芋獨(dú)特的香氣和天然甜味,含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品制作和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,深受消費(fèi)者歡迎。
椰子味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)椰子為原料,通過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。椰子味果粉不僅保留了椰子的天然香氣和甜味,還具備豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛。
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