資訊 > 政策法規(guī) > 東莞市九成消毒餐具有“身份證”
掃一掃二維碼,就可以了解到消毒餐具的“身世”,知道它的衛(wèi)生是否合格。昨天,記者從東莞市衛(wèi)生監(jiān)督所了解到,目前全市38間餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位中,有35間的消毒后餐飲具的獨立包裝上已經(jīng)印有二維碼。而在今年,市衛(wèi)監(jiān)所將通過全年二次大型監(jiān)督監(jiān)測行動以及量化分級管理,進(jìn)一步提升餐具、飲具的衛(wèi)生水平。
去年下半年合格率提升
2017年,根據(jù)相關(guān)文件要求,市、鎮(zhèn)(街)兩級衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)分上、下半年,對全市有營業(yè)執(zhí)照的餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位進(jìn)行了2輪全覆蓋的監(jiān)督監(jiān)測。
上半年的抽查數(shù)據(jù)顯示,全市有營業(yè)執(zhí)照的40間餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位中,有3間餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位未開展消毒后餐飲具的自檢工作,有11間餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的消毒后餐飲具抽檢結(jié)果不符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐(飲)具GB14934-2016》要求。從檢查情況來看,29間合格,合格率為72.5%;共抽檢440份樣品,有408份合格,合格率為92.7%。
而到了下半年,抽檢合格率大幅上升。市衛(wèi)監(jiān)所對38間餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的消毒后餐飲具進(jìn)行了抽檢,34間合格,合格率為89.5%;共抽檢418份樣品,有410份合格,合格率為98.1%。
從抽檢情況來看,企業(yè)的不合格主要表現(xiàn)為多個方面。例如部分餐具、飲具集中消毒單位消毒后的餐飲具抽檢不合格,個別餐具、飲具集中消毒單位未按要求對消毒后餐飲具自檢;有部分餐具、飲具集中消毒單位未及時清理食物殘渣,導(dǎo)致生產(chǎn)場所衛(wèi)生狀況較差;部分餐具、飲具集中消毒單位未配置有效的防塵、防蟲、防鼠、通風(fēng)設(shè)施等問題。
“準(zhǔn)入無門檻,退出無強制機制”,市衛(wèi)監(jiān)所有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,目前,餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的監(jiān)管存在一些難題。
為此,該負(fù)責(zé)人說,對違反關(guān)鍵項目又不整改的,依法對其進(jìn)行處罰;對于依法無法給予行政處罰又拒不整改的單位,由市衛(wèi)計局多渠道向社會公示。
掃一掃就知餐具信息
今年,全市將對行業(yè)進(jìn)行兩次集中監(jiān)督檢測,并分鎮(zhèn)街進(jìn)行抽樣工作。
為了讓市民參與監(jiān)督,從2015年起,東莞率先在全省實行集中消毒餐飲具獨立包裝的二維碼信息查詢系統(tǒng)建設(shè)。
目前,全市38間餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位中,有35間的消毒后餐飲具的獨立包裝上印有二維碼。
該二維碼由市衛(wèi)監(jiān)所統(tǒng)一制作,市民只要拿出手機掃一掃,就能查詢到餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位基本信息、抽檢情況和量化評級等信息。
其中,量化評級也是東莞在全國范圍內(nèi)率先實施的特色做法。在2017年,根據(jù)餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位監(jiān)管指標(biāo),市衛(wèi)監(jiān)所將其衛(wèi)生信譽度分為3個等級,并根據(jù)等級采取相應(yīng)的監(jiān)督頻次。如C級及以下的單位,市鎮(zhèn)兩級衛(wèi)生監(jiān)督部門將在指導(dǎo)餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位整改升級的同時,加大對其的監(jiān)督頻次(每年不少于3次)。對于少數(shù)違反關(guān)鍵項目,又不整改的餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位,監(jiān)督部門將依法對其進(jìn)行處罰。
“通過建立信譽度評價體系,能提高集中消毒餐具、飲具衛(wèi)生整體水平。”相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一,其不僅營養(yǎng)價值豐富,而且豆類種類龐雜,是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類,我國自古就有“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良”、“寧可食無肉,不可食無豆”的說法,足見豆類的重要價值。
歐防風(fēng)(Peucedanum ostruthium),又名白甘筍、歐洲獨活或防風(fēng)草,是一種歷史悠久的傘形科植物,早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分,質(zhì)地疏松,中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬,帶有獨特的清甜和堅果香氣。
2025年7月2日,國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》,正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料,這意味著阿洛酮糖在我國食品領(lǐng)域擁有了合法身份,有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么,阿洛酮糖究竟是什么?它有哪些獨特的性質(zhì)和功能?在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢?
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機械設(shè)備。旋振篩通過振動電機產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動,使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級運動,從而實現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級和篩分的機械設(shè)備。振動篩通過振動源產(chǎn)生的振動力,使物料在篩面上運動,實現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動篩廣泛應(yīng)用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
自動拆包機是一種專為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設(shè)計的自動化開包設(shè)備。自動拆包機能夠?qū)崿F(xiàn)包裝袋的快速切割與物料卸出,提升生產(chǎn)效率。憑借高效、密封、安全和操作簡便的特點,自動拆包機廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)線的重要輔助設(shè)備。
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