資訊 > 政策法規(guī) > 上海:“無(wú)人面館”拿到牌照用了半年
因超范圍經(jīng)營(yíng)而歇業(yè)半年的“無(wú)人面館”,重新開(kāi)張了——經(jīng)過(guò)半年努力,他們終于拿到了新的食品經(jīng)營(yíng)許可證,不再“涉嫌超范圍經(jīng)營(yíng)”。
像“無(wú)人面館”這樣利用科技手段提高效率、降低成本的創(chuàng)新,的確受到市場(chǎng)歡迎。但市場(chǎng)歡迎,也應(yīng)當(dāng)確保法律允許。根據(jù)我國(guó)《食品安全法》的規(guī)定,從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)前必須取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證,而“無(wú)人面館”次開(kāi)張時(shí),其食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證上所允許的經(jīng)營(yíng)范圍,并不涵蓋“現(xiàn)場(chǎng)制作食品”環(huán)節(jié),因此涉嫌違法。
違法自然要被關(guān)掉。但上海的市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)并沒(méi)有“一關(guān)了之”,而是在發(fā)現(xiàn)這種游移于規(guī)則之外的創(chuàng)新之后,努力給予指導(dǎo)與支持,讓規(guī)則跟上了創(chuàng)新的步伐。半年多后,在確保企業(yè)有充分控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)的能力之后,監(jiān)管部門(mén)將類(lèi)似“無(wú)人面館”這樣的現(xiàn)場(chǎng)制作型無(wú)人售貨機(jī)作為新的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài),加入食品經(jīng)營(yíng)范圍納入監(jiān)管,使“無(wú)人面館”們可以合法合規(guī)地開(kāi)張。這是一大進(jìn)步,受到了輿論贊譽(yù)。
但類(lèi)似的事,還可以做得更好、做得更快。據(jù)企業(yè)主透露,從被叫停到重新開(kāi)張的半年里,風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和落實(shí)清洗消毒場(chǎng)所及辦證,各占了3個(gè)月。這個(gè)速度對(duì)于瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)而言,似乎還慢了一些。有沒(méi)有可能更快呢?風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和落實(shí)清洗消毒場(chǎng)所的最長(zhǎng)時(shí)間,是否有明確的規(guī)范、又有沒(méi)有壓縮的空間?
數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)|大數(shù)據(jù)|商業(yè)報(bào)告
對(duì)于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的主體——企業(yè)來(lái)說(shuō),時(shí)間一直是其賴(lài)以生存的重要因素。政府部門(mén)提供完善的制度供給,是基礎(chǔ)性的一步,更高的要求是進(jìn)一步提高制度供給的效率,為市場(chǎng)新興主體帶去更寬裕的“存活時(shí)間”。這個(gè)時(shí)間,就是改革釋放給市場(chǎng)的紅利,也是優(yōu)質(zhì)營(yíng)商環(huán)境所體現(xiàn)的競(jìng)爭(zhēng)力。
市場(chǎng)創(chuàng)新從來(lái)不是“無(wú)序繁殖”,制度和規(guī)則必須亦步亦趨。而創(chuàng)新的步伐總是很快,規(guī)則的反應(yīng)顯然也要更快——這就跟下面一樣,拖得久了,“口感”就不行了。
在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中,源自中國(guó)特有珍稀樹(shù)種——青錢(qián)柳的青錢(qián)柳葉提取物,憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能,正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái),人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè),這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式,使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè),食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源,主要成分是球蛋白,其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外,其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物,因其葉子形狀類(lèi)似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū),目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上,鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物,古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥,中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健,所以希臘、羅馬人又稱(chēng)其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素(Limonin)作為柑橘類(lèi)水果中典型的四環(huán)三萜類(lèi)次生代謝產(chǎn)物,其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素,為人體提供營(yíng)養(yǎng),并具有解毒和抗氧化的功能,是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存,也無(wú)法合成,人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
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