資訊 > 市場動態(tài) > 壁掛臭氧發(fā)生器提高東莞肉制品安全質(zhì)量
我國是肉制品生產(chǎn)和消費大國,肉制品產(chǎn)銷規(guī)模穩(wěn)步擴大,產(chǎn)品不僅供應(yīng)國內(nèi)市場,也遠(yuǎn)銷海外多個國家和地區(qū)。但肉制品容易受微生物污染,出現(xiàn)腐敗變質(zhì)問題。
為提高食品安全水平,東莞市歐陸食品有限公司安裝了雙核壁掛臭氧發(fā)生器,對肉制品車間殺菌消毒,有效控制了微生物對肉食品的污染,避免了肉制品腐敗變質(zhì),延長了食品保質(zhì)期。
肉制品是指以畜禽肉為主要原料,經(jīng)調(diào)味制作的熟肉制成品或半成品,如香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉、肉干、肉脯、肉丸、調(diào)理肉串、肉餅、腌臘肉、水晶肉等。
肉制品不僅口味優(yōu)美,還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分,在優(yōu)化食品結(jié)構(gòu)、改善公眾營養(yǎng)、促進國民健康等方面,具有十分重要的意義。
食品安全工程師認(rèn)為,針對肉制品容易受微生物污染而腐敗變質(zhì)的問題,可采用雙核臭氧發(fā)生器、動態(tài)空氣消毒機和全程食品安全控制措施,多舉措保障食品質(zhì)量。
殺菌消毒機的品種很多,效果和應(yīng)用范圍各不相同。其中,臭氧是一種高效殺菌物質(zhì),具有強烈的氧化性和卓越的殺菌消毒功能,殺菌徹底迅速。在消毒滅菌的同時,臭氧可自行還原為氧氣,不留任何痕跡,無二次污染,衛(wèi)生清潔。同時,使用臭氧殺菌消毒,也可避免紫外線殺菌能效低、化學(xué)熏蒸污染大的問題。
臭氧消毒技術(shù)適用于食品生產(chǎn)企業(yè)的原料及成品貯存、保鮮、消毒的工藝過程之中,例如,可用于:冷庫殺菌消毒;肉制品等食品生產(chǎn)車間空氣的滅菌凈化;蔬菜水果加工、貯藏及防霉保鮮;礦泉水殺菌保質(zhì);食品生產(chǎn)用水、生產(chǎn)工具、生產(chǎn)容器、包裝物等的消毒;有助于食品生產(chǎn)企業(yè)通過食品行業(yè)的GMP及HACCP體系的認(rèn)證。
臭氧發(fā)生器的種類很多,雙核臭氧發(fā)生器是一種性能優(yōu)良的臭氧消毒機,具有殺菌消毒效率高、使用方便、質(zhì)量穩(wěn)定、使用壽命長、耗電量較低、應(yīng)用成本低等特點,已廣泛用于食品、藥品、化妝品等健康產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中,以及其他需要殺菌消毒的場所,在提高食品藥品安全水平、延長化妝品保質(zhì)期等方面,發(fā)揮了重要作用。
為提高食品車間衛(wèi)生質(zhì)量,東莞歐陸食品在了解雙核臭氧發(fā)生器的性能之后,購買了兩臺ARD-G10型雙核壁掛式臭氧發(fā)生器,用于對車間進行殺菌消毒。因為,如果食品車間衛(wèi)生狀況不佳的話,則車間里面的空氣、生產(chǎn)設(shè)備、工器具表明會沉降許多微生物,這些微生物會不斷生長繁殖,污染食品,最終導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)。所以,必須殺滅車間內(nèi)的細(xì)菌等微生物。雙核臭氧發(fā)生器就是一種良好的殺菌工具,可對食品車間內(nèi)的空氣、設(shè)備、墻壁等進行殺菌消毒,提高車間衛(wèi)生質(zhì)量。
在使用過程中,東莞歐陸發(fā)現(xiàn)雙核臭氧消毒機的殺菌消毒效果顯著,之后又多次購買了這種臭氧消毒器。
近年來,我國肉類工業(yè)取得了快速發(fā)展的喜人業(yè)績。今后一段時期,我國肉類工業(yè)仍將保持這種良好態(tài)勢,原因包括多方面——
1.隨著收入的提高和食育工作的推進,國民的消費方式也在改變,民眾對美味且營養(yǎng)的肉制品等食品的需求量增加。2017年,在世界經(jīng)濟不景氣和我國有關(guān)行業(yè)增速放緩的情況下,我國肉類加工業(yè)仍保持高速增長,農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)增長19%,肉類加工業(yè)增長了21%,成績喜人。
2.我國城鎮(zhèn)化率逐年提高,城鎮(zhèn)人口的增加,市場對肉制品等優(yōu)質(zhì)食品的需求量也會隨之增加。
3.肉制品自動化生產(chǎn)技術(shù)和加工裝備業(yè)穩(wěn)步發(fā)展,增強了肉制品加工便捷性、提高了肉食品加工效率和肉制品產(chǎn)量。
4.雙核臭氧發(fā)生器、智能化臭氧殺菌機、動態(tài)空氣消毒機、消毒水制備機等一大波食品消毒設(shè)備的量產(chǎn)和批量應(yīng)用,有效清潔了食品生產(chǎn)環(huán)境,提高了肉制品安全質(zhì)量,延長了肉食品保質(zhì)期,促使廣大民眾增加了對國產(chǎn)肉制品的消費量。
草莓味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)草莓為原料,采用現(xiàn)代干燥技術(shù)加工而成的粉末狀食品配料。草莓味果粉保留了草莓的鮮香氣味和豐富的營養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)制和營養(yǎng)補充領(lǐng)域,深受消費者喜愛。
芒果味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)芒果為主要原料,經(jīng)過先進工藝加工而成的粉末狀食品配料。芒果味果粉保留了芒果的天然香氣和甜味,富含多種營養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補充領(lǐng)域,深受消費者喜愛。
香草味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香草為原料,通過現(xiàn)代工藝加工制成的粉末狀食品配料。香草味果粉保留了香草的純正香氣和風(fēng)味,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補充領(lǐng)域,成為提升產(chǎn)品品質(zhì)的重要原料。
香芋味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香芋為原料,通過先進工藝加工而成的粉末狀食品配料。香芋味果粉保留了香芋獨特的香氣和天然甜味,含有豐富的營養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品制作和營養(yǎng)補充,深受消費者歡迎。
椰子味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)椰子為原料,通過先進工藝加工而成的粉末狀食品配料。椰子味果粉不僅保留了椰子的天然香氣和甜味,還具備豐富的營養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補充領(lǐng)域,深受消費者喜愛。
膠原蛋白肽是由膠原蛋白經(jīng)過酶解處理后形成的小分子肽,具有良好的生物利用率和吸收效果。膠原蛋白肽作為現(xiàn)代保健品和美容產(chǎn)品中的熱門成分,因其促進皮膚健康、增強關(guān)節(jié)功能而備受關(guān)注。
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