資訊 > 市場動態(tài) > 菌落總數(shù)超標成兒童食品不合格主因
針對兒童節(jié)，南京、溫州等地近期公布兒童常見食品抽檢結果顯示，有14批次產(chǎn)品不合格，菌落總數(shù)超標成不合格主因。國家市場監(jiān)管總局同時提醒消費者，要從正規(guī)渠道購買食品并注意兒童飲食安全。
5月29日，溫州市市場監(jiān)管局公布4批次不合格兒童食品。標稱湘汝食品廠生產(chǎn)的“不夠吃”辣條（26g，2018/3/14）、福德園食品有限公司生產(chǎn)的“步步升”炸雞腿味膨化食品（26g，2018/3/12）、奇爾食品有限公司生產(chǎn)的“奇鳳”話梅肉（35g，2018/2/2）均涉菌落總數(shù)超標；無法比食品有限公司生產(chǎn)的“逗里樂”青豆（香辣味，100g，2018/1/15）酸價超標。
5月31日，南京市食藥監(jiān)局公布兒童節(jié)、端午節(jié)專項抽檢結果，標稱山東金絲食品有限公司生產(chǎn)的“智神”雪山楂（150g、2018/2/1）大腸菌群超標。
公開資料顯示，菌落總數(shù)主要用來評價食品清潔度，超標可能跟食品生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生條件控制不嚴、包裝容器清洗消毒不到位、產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)纫蛩赜嘘P。
針對兒童飲食消費，國家市場監(jiān)管總局提醒家長和兒童要從正規(guī)渠道購買包裝完好、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標簽內(nèi)容齊全的食品，并優(yōu)先選擇如時令水果、堅果等正餐中不容易吃到的較低加工程度的零食，少吃重口味或刺激性零食。
此外，由于兒童吞咽等身體機能發(fā)育尚不完善，應在達人照看和指導下食用顆粒狀、果凍狀和魚類等食品，切忌在空腹、正餐后、劇烈運動后立即食用冷飲，也不要在食用冷飲后馬上喝熱水，以免刺激胃黏膜血管導致胃腸道功能紊亂，甚至引發(fā)腹瀉或咽部疼痛等癥狀。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑根據(jù)用途分類，包括食用色素、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、調(diào)味劑、增稠劑等。
運動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象，表現(xiàn)為機體生理過程不能維續(xù)其機能在特定水平上或不能維持預定的運動強度。過度疲勞可能會導致內(nèi)分泌紊亂、機體免疫力下降，嚴重者危及生命健康。機體產(chǎn)生疲勞的機制目前的解釋主要為能量物質(zhì)水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當頂層出手的時候，“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了，而是要切實的落到實處?！扼w重管理指導原則（2024年版）》指出，有研究預測，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%，兒童群體也將突破31.8%?！绑w重管理年”三年行動方案的提出，將“減肥”這個私人話題正式升到了社會層面，是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯，又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等，為一年生草本植物，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，其塊根富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質(zhì)等，是公認的高營養(yǎng)價值、高性價比的食物。
電解質(zhì)水作為一種新興的飲品，近年來受到了廣泛關注。它在運動、高溫、疾病等場景下，為人們提供了補充電解質(zhì)和水分的便捷方式。然而，市場上電解質(zhì)水產(chǎn)品眾多，質(zhì)量參差不齊，消費者在選擇時往往感到困惑。本期，我們將從相關標準的角度，深入探討電解質(zhì)水的定義、分類、營養(yǎng)成分、標簽標識等方面，幫助消費者更好地了解和選擇電解質(zhì)水。
說到月見草油，很多人第一反應是保健品柜臺里那些金燦燦的膠囊，其實它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來，食品科學家們重新發(fā)現(xiàn)了它的食用價值——在德國柏林舉行的世界功能食品大會上，月見草油被評為“最 具開發(fā)潛力的新型食用油”。
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