資訊 > 市場動態(tài) > 陜西省發(fā)布食品抽檢通報：麻辣紅湯炒料非法添加罌粟 堿
6月1日，陜西省發(fā)布關(guān)于5月份食品安全監(jiān)督抽檢分析情況的通告， 5月（4月21日-5月20日）陜西省共抽檢各類食品樣品3678批次，其中檢驗項目合格的樣品3608批次，不合格樣品70批次，樣品合格率為98.10%。
在抽檢發(fā)現(xiàn)問題的70批次不合格樣品中：檢出禁用農(nóng)藥、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留合計14批次；檢出超范圍、超限量使用食品添加劑23批次；檢出其他污染物4批次。餐飲具中檢出陰離子合成洗滌劑；檢出其他微生物19批次。包括餐飲具、飲用水中檢出大腸菌群；檢出質(zhì)量指標不達標8批次。飲料（井水）檢出渾濁度不符合標準值；白酒中檢出酒精度不符合標準值。
值得一提的是，抽檢檢出非食用物質(zhì)2批次。麻辣紅湯炒料、麻辣蘸料中檢出罌 粟 堿。罌 粟 堿位列國家公布的非法添加非食用物質(zhì)名單，在所有食品中均不得使用，存在較高的健康風險。
針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，陜西省各級食品藥品監(jiān)督管理部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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